Сладолед с бял пипер

Трябва да имаш доста освободена кулинарна фантазия, за да ти хрумне да подправиш сладолед с пипер (па макар и по-light, т.е. бял). Тази нестандартна хрумка видях при DSdiva, а личното ми любопитство (като мощен мотиватор) донесе сладоледа и при мен. Нямах търпение да дойде неделя и да опитам това чудо на сладоледа. Говоря за миналата неделя - направих го, но нямах време да споделя колко е вкусен, защото на преден план стоеше куфара с багажа, преорганизиране на всички ангажименти и едно бързо настройване на вълна пътуване (за което ще пиша по-късно).
Дори сервирането и снимките са по бързата процедура (демек през пръсти :)) Безформените кафеникави парченца върху сладоледа, трябваше да играят ролята на сос карамел, ако имаше кой да ги разтопи. Друг път... обещавам! Макар, че... като се замисля, "чист" ми хареса повече. Я да си оттегля обещанието :)

Продукти:

• 200 мл течна сладкарска сметана
• 100 мл прясно мляко
• 50 гр захар
• 2 жълтъка
• ванилова есенция
• 1 к.л смлян бял пипер 
• щипка сол.

Начин на приготвяне:

• Кипваме млякото и сметаната. Слагаме белия пипер и щипка сол.
• Жълтъците се разбиват със захарта до побеляване и заливаме с горещото мляко.
• Връща се сместа на котлона и бъркаме непрекъснато докато сместа леко се сгъсти (не трябва да кипва, махаме преди точката на кипене).
• След това ароматизираме с ванилията и оставяме да изстине.
• Прибираме в камерата, като периодично изваждаме и разбиваме.

Та по темата за сладоледа - много вкусен, с едва доловима заигравка на тема пипер, но достатъчна, за да те накара да посегнеш за още. На домашните не казах в началото за тайната съставка, но аз целенасочено я търсех и стривах между зъбите, за да усетя комбинацията в пълен унисон.

Ако сте смели експериментатори, опитайте задължително! Уникален е! Рецептата е тук (при мен очевидно без пъпеш, но с цъфнало лятно настроение и хиляди благодарности).