Родопа планина (ден трети) - Смолян и пърженки със сладко от тиквички и локум

Родопа планина (ден първи)...

Родопа планина (ден втори)...

Трети ден сме в Родопите и за първи път в Смолян. Пътят Пампорово - Смолян е типично родопски - осеян с красиви гледки и завои.

Минава до едно от смолянските езера, но едвам успяхме да го зърнем от храсти и дървета. Все пак го видях в движение.
Самият град Смолян е много красив. Прекосяваме го първо с колата, защото хотелът ни е на другия край. След това пеша, като съвсем неусетно изминаваме 4 км. Чак на връщане усетихме, че много сме се отдалечили - започна да ми пари на петите :).

От терасата на еко хотел Макрелов  има страхотна гледка към накацалите по склона къщи на кв. "Райково". Ресторантът също е на високо и докато чакаме поръчката, се наслаждаваме на тишината и гледката. После се наслаждаваме на катмите, тишината и гледката...:)

Аз ще ви почерпя НЕ с катми, а с пърженки, сервирани с нетрадиционно сладко. Преди да тръгнем на почивка, видях при Мариета рецепта за конфитюр от тиквички с локум. Направих пробна доза (с две доста пораснали и почти узрели вече тиквички) и останах приятно изненадана от вкуса.
Благодаря ти, Мариета, за хубавото сладко! 

С 2 бурканчета почерпих мама и татко (колко за проба, за това, че са отгледали тиквичките :)), други 2 изпапкахме ние и за зимата ми останаха само 2 бурканчета :)


А пърженките са много лесни и бързи. Трябват ви:

• 1 ч.ч. прясно мляко
• 150 - 200 г сирене
• 2 яйца
• щипка сол
• 1 и 1/2 ч.ч. брашно
• олио за пържене

Намачквам сиренето, чуквам 2-те яйца, разбърквам и наливам прясното мляко. Ръся брашното и солта и пак разбърквам до получаване на еднородна смес. Оставям да престои половин, един час (Не и ако бързам).
В тиган с незалепващо покритие капвам малко мазнина и оставям да се нагрее. С лъжица гребвам от сместа и пържа до лек загар.
Рецептата видях в сайта наВеселият готвач. Предложението e на jeni.
Когато ги правих за първи път сложих и 1/2 ч.л. сода, защото не вярвах, че ще се получат добре без никакъв набухвател. Но при следващото приготвяне пробвах точно както са си по-рецепта - без сода и ми харесаха повече. Изключително бърза рецепта и много вкусен краен резултат. Радвам се, че попаднах на нея и вече редовно си ги хапваме. Аз лично ги предпочитам в компанията на сладко или мед.
Снимките са ми стари. Не успях да снимам последното им приготвяне, че гладни хора чакаха на трапезата :)

По оригинална рецепта, без сода.

С добавена 1/2 ч.л. сода бикарбонат

Сервирани с мед