Медено-бонбонена Коледа - занимание за възрастни и деца

Както се случва всяка година, за Коледа приготвям дълъг списък с ястия, десерти, салати и... НЕ го изпълнявам. Учудващо тази година изпълних 4, от общо 10 набелязани :) Дали, защото почивните дни се подредиха много благоприятно тази година, дали защото имах помощници, или защото самите рецепти бяха бързи и лесни, успях да направя три вида бонбони и едни рисувани меденки. В повечето блогове, логично се предлагат такива рецепти преди Празника. При мен обратно-след него. Но ще си имам рецептата под ръка за следващия :)

Старт на празничното ми усещане сложи DSdiva с красивия подарък, който ми изпрати - елхичка и снежинка, направени собственоръчно.

За мен този жест беше много мил, защото за първи път получавам подарък от напълно непознат човек. Като разбира се не броя писмата, които си пишех с връстници русначета и подаръците под форма на обвивка от шоколад, дъвка или изрязана илюстрация от книжка :)

DSdiva, много ти благодаря!

Снежинката веднага си закачих на елхата, а елхичката сложих да краси камината. Благодаря ти и за милото пожелание! Усещането е неописуемо приятно, отговорих си какво е самодивска омая :).

Настроението, това празничното, се засилваше с изобилието на тематични публикации по различни блогове.
Например Коледният календар на Бети (няма как да посоча линк към всичките 24 прекрасни публикации), ми действаше мотивиращо, с цялата си красота.  Започнах с меденките по тази рецепта (леко променена):
Медени бисквити Бети:

2 ч.ч. брашно 
30 грама течен мед -1 1/2 с.л. 
80 грама пудра захар 
30 гр масло,меко на стайна температура
30мл олио
1 яйце
1 ч.л сода бикарбонат
1/4 ч.л сол


1 ч.л. канела или на вкус
1 щипка смлян карамфил, за предпочитане прясно смлян
1 щипка смляно индийско орехче
1 щипка. прясно смлян кардамон 
1/2 к.л.смлян бял пипер
1/2 ч.л. джинджифил 

• В  голяма купа сложете брашното, содата, пудрата захар, подправките и солта. 
• Добавете  маслото, олиото, меда и яйцето.
• Започнете да бъркате с вилица или дървена лъжица, продължете с ръка, която сте топнали в малко брашно и оформете на топка.
• Разделете тестото на няколко топки и ги увийте със свежо фолио. 
• Оставете на хладно за 2-3 часа или цяла нощ.
• Извадете тестото на стайна температура и му дайте малко време да се "настрои" за разточване.
• Загрейте фурната до 180-190 C
• Разточете тестото с дебелина около 3-5 мм и нарежете желаните форми. 
• Поставете го внимателно в тава, застлана с хартия за печене.
• Печете около 5-7 минути, в зависимост от размера на бисквитките.Ако са по малки проверете след 4-5 минути. За по-големи -6-8 минути. Вадят се, когато съвсем леко краищата им порозовеят.
• Извадете от фурната, оставете да изстинат, да ги чувствате топли, и тогава ги пренесете от тавата на решетка, където  напълно да изстинат.Горещите бисквити са още меки и могат да се счупят-особено по-големите.Можете да използвате подходяща лопатка, с която да ги пренесете от хартията на решетката.
• Украсете на следващия ден.
• Съхранявайте в добре затворени кутии.

Топлите бисквитки разпръснаха благоуханен коледен аромат у дома и ако имах още една доза тесто сигурно щях да си пекааа ли пека. Самото тесто е меко и се работи много лесно с него.
Ако поводът не беше Коледа, сигурно щяхме да ги изхрускаме топли, топли. Но този път скришом ги оставих да изстинат. Излапахме няколко само за проба и да се убедим, че наистина са много вкусни.

Самата декорация направих с айсинг (копирам рецептата):

1 бр. белтък
2-3 капки лимонов сок
200-250 г пудра захар
хранителна боя

Белтъкът се разбива с лимоновия сок на сняг. Лъжица по лъжица се добавя пудрата захар (двойно пресята), докато се образуват твърди връхчета, които стоят изправени. 

Оцветих в желани цветове, сложих от айсинга в малко найлоново пликче, кръцнах му леко връхчето и започнах да украсявам. За първи път работя с това чудо и разбрах, че рисуването на бисквитки е много по-различно от към технология, но не по-малко интересно. Определено ми трябва практика, защото този айсинг се оказа своенравен :), но едва ли ще успея да го "дресирам" с повтаряне на упражнението от дъжд на вятър (или от празник, на празник).

Забавлявах се доста и учудващо не бях (само)критична. Радваха ме дори и "бракуваните". А крайно "бракуваните" радваха помощниците и зрителите, защото веднага бяха унищожавани. Сега разбирате ли защо не бях безкрайно критична? :))

На места си помогнах и с тубичките за директно рисуване на д-р Йоткер. С тях ми беше по-лесно, но за да изпъкнат им трябва светла цветна основа.
Меденките ми не станаха съвършени, но все пак са доволно пъстри и радващи окото. На вкус бяха великолепни.

Бонбоните ще останат за втора част, че стана много дълъг пост. До скоро :)