Сочна шоколадова торта с тиквички и млечен крем

От миналата година отлежава една рецепта, която по-скоро събуждаше любопитството ми, отколкото апетита. Сега нещата се обърнаха - повдига от раз желанието ми да посегна за още :)) Не съм и предполагала, че ще е толкова вкусна. Очакванията ми бяха за оценка 5 по десетобалната система, а сега мисля, че 10-ката и е ниска оценка. Говоря за кекса с тиквички, който за първи път видях при Роси (блогът Кулинарен еликсир). Учудих се, колко много рецепти има в интернет - очаквах google да отговори съвсем скромно на питането ми , а то се получи изригване на тема сладки рецепти с тиквички. Все пак основно се доверих на "кулинарното еликсирче", а промените, които направих, повлияна и от други рецепти, записах по-долу:

Сочна шоколадова торта с тиквички и млечен крем
	Продукти за блатовете (2 бр): 2 яйца 150 мл прясно мляко 280 г захар 220 мл олио 200 г брашно 320 г настъргана и добре отцедена тиквичка 1 ванилия 1 ч.л. канела 1 с.л. мед 10 г бакпулвер 2 - 3 с.л. какао Продукти за крема: 400 мл вода 1 пакетче нишесте с аромат на ванилия, за 500 мл течност 7 с.л. захар (може да намалите на 5 с.л) 60 г краве масло 60 г кокосово мляко (по желание) 90 г подсладено кондензирано мляко
Приготвяне:
На блатовете: В купа поставяме яйцата, млякото, захарта, олиото и меда. Разбиваме с миксер до хубаво смесване на продуктите. Наръсваме 1/2 част от брашното, какаото, ванилията, канелата и бакпулвера. Разбиваме. Добавяме останалото брашно и разбиваме до пълното му поемане. Подготвяме тиквичките - измиваме, настъргваме на едро ренде и хубаво изцеждаме. Добавяме тиквичките към шоколадовата смес и разбъркваме с лъжица (шпатула). Форма за торта, с диаметър 25 см, застиламе с хартия за печене. Изсипваме половината от кексовата смес с тиквички и печем в предварително нагрята на 180 градуса (С) фурна. По същия начин изпичаме и останалото тесто. На крема: Слагаме 300 мл вода и захарта на котлона да кипне. През това време разтваряме нишестето в 100 мл студена вода. В купа поставяме маслото, кокосовото мляко (ако решим да ползваме) и кондензираното мляко. Към кипящата вода добавяме разтвореното нишесте, с непрекъснато бъркане. Отстраняваме щом се сгъсти и кипне повторно. Горещия крем изливаме върху продуктите, подготвени в купата и бъркаме постоянно до пълно разтопяване на маслото и смесване на всички съставки. (Врътнах го и два пъти с миксера). Оставяме да изстине. Този крем стана много вкусен, а го направих по неволя. Тъй като нямах прясно мляко, реших, че кондензираното мляко и маслото ще компенсират доволно вкуса на крайния резултат, а кокосовото мляко беше спасено от изхвърляне, че стоеше отворено от 2 дни. Вие може да си направите друг крем, който ви харесва.  На тортата: Поставяме единия блат във форма с падащи стени. Намазваме с крем. Отгоре поставяме втория блат и пак мажем с крем. Прибираме в хладилника за поне 12 часа (колкото повече стои, толкова по-вкусна става) Източник: Кулинарен еликсир; Lussi's World of Artcraft
Да ви е сладко с Elti!