Фалшиви царевички

Исках да направя нещо закачливо за петъчната другарска сбирка и в главата ми изплува една стара снимка, която нито помня къде съм я виждала, нито какви продукти използва, но помня визията на фалшивите царевички. По традиция на постно не сядаме, въпреки, че аз лично го предпочитам, така, че месо имаше, но замаскирано на царевица. Рецептата е някаква измислена смесица (сглобена от снимки и стар опит - с благодарности към Пепи, че ми отвори очите за салвията и към Kikkoman за вкусните сосове). И съвсем очаквано предизвика почуда, когато казах, че сме на готвена царевица. А истината беше друга :)

Фалшиви царевички
	Продукти: 8 бр. свински вратни пържоли 8 бр. червени чушки, желателно е да са предварително изпечени и обелени (не много големи) + 2 бр. допълнително (по желание) 160 - 200 г кашкавал 3 - 4 царевици на кочан, заедно с листата 1 глава кромид лук 50 мл червено вино 5 - 6 листа от салвия 1 лимон 2 с.л. захар 3 с.л. оцет 4 с.л. соев сос (Kikkoman) 7- 8 скилидки чесън За мариноване на месото: 8 с.л. соев сос, смлян черен пипер, сол, 1-2 глави кромид лук (или готов дресинг с лук (аз ползвах такъв на Kikkoman))
Приготвяне:
Начукваме пържолите, поръсваме с малко сол, смлян черен пипер, соев сос (по 1 с.л. на пържола) и поръсваме със ситно нарязан кромид лук. Ако ползваме готов лучен дресинг, то тогава не слагаме соев сос и лук. От лучения дресинг слагаме по 1 с.л. на пържола). Оставяме месото на студено за около час. Почистваме чушките от семките и в отвора слагаме около 20 г нарязан на пръчици кашкавал. Бележка: по-добрият вариант е чушките да са предварително изпечени и обелени (установих го при едно от приготвянията на рецептата) Всяка чушка завиваме с пържола, като част от края на пържолата пъхаме в отвора на чушката. Измиваме царевичните кочани и отсраняваме най-горните листа. Отрязваме с остър нож основата и внимателно разгъваме листата, защото в тях ще пъхнем пържолите с чушки, за да си направим фалшиви царевици. В листата от царевица завиваме пържолите и ако се наложи може да завържем с конец. Придаваме форма на царевица.(Аз пробвах да направя и с форма на вигвам - ще сложа снимки по-долу. А може и като пакетче да се оформи). Подреждаме така оформените нови "царевици" в глинен съд. Загряваме тиган с малко олио и в него запържваме нарязаната глава кромид лук, 2-те допълнителни чушки (ако решим да слагаме), царевичните кочани, нарязани на шайби. Добавяме, към продуктите в тигана, захарта, соевия сос, оцета, чесъна на цели скилидки и изчакваме соса да се сгъсти. Добавяме виното, 120 мл вода, разбъркваме и изливаме върху „царевиците” в гърнето.  Слагаме листата от салвия и един нарязан на кръгчета лимон. Заливаме с малко олио. Захлупваме с капак и поставяме във фурната. Отначало на 220 градуса (С) до кипване и след това намаляваме на 160 (С). Оставяме да къкри на тих огън около 3 часа. Сервираме по една фалшива царевичка на порция. Листата са по-скоро за ефект и допълнително задушаване на месото (ние поне не пробвахме да ги ядем). Украсяваме с лимон и пресни листа салвия.
Да ви е сладко с Elti!

В процеса на завиване се заиграх и ми прищрака да опитам формата на индиански вигвам. Доста по-трудно и яде-времево ми беше, за това след втория вигвам се отказах.

Опит за форма вигвам

Вигвам форма

Така изглеждаха в готов вид

С вигвама се провалих, но първоначалната идея за царевичната форма не ме издъни

Едното останало парченце ("срамното" дето му викат) на сутринта го разголих и снимах, за да ви покажа истинския вид на "царевичките" (за вкуса ще ви трябва фантазия или по-добре да ми дойдете на гости :))