Шоколадов пай

Повече от месец чаках да ми се случи, това шоколадово щастие от блога на Поли (Casa Perfetta). И ето, че се случи. Не съвсем по оригинал, но очаквано вкусно, особено след дългоочакваното му сбъдване.

Промените са:
*млечен, вместо черен шоколад
*ябълки, вместо круши
*бели чаени бисквити, вместо какаови

Шоколадов пай

По вдъхновение от: Casa Perfetta

Продукти:
За бисквитения слой:

• 200 г бисквити (чаени, маслени)
• 120 г масло
• 1/4 ч.ч. орехи

За шоколадовия слой:

• 300 г млечен шоколад
• 200 мл течна сладкарска сметана
• 2 ябълки
• 2 с.л. коняк (ром)
• 2 с.л. захар
• щипка канела (ванилия)

Приготвяне:

• Обелете ябълките и ги нарежете на кубчета.
• Сложете 2 с.л. захар с 1/2 ч.ч. вода на котлона да кипне.
• Добавете ябълковите кубчета, канелата, коняка и оставете да поври минутка, две (по-малко или повечко, зависи от сорта на ябълките. Те трябва да си пуснат аромата, но да останат твърди).
• Отстранете от котлона.
• Извадете ябълките с решетъчна лъжица, а в горещия сироп сложете начупения на парченца шоколад.
• Разбъркайте до пълно разтопяване на шоколада и оставете да изстине.
• Разтопете маслото.
• Смелете бисквитите и орехите.
• Изсипете разтопеното масло при тях и хубаво разбъркайте.
• Сложете бисквитената смес във форма за торта и силно притиснете към дъното, като едновременно оформяте и борд по стените.
• Загрейте фурната на 180 (С) градуса.
• Сложете формата с бисквитите във фурната и печете около 10-ина минути (хвърлете му един поглед на 5-тата минутка)
• Извадете от фурната щом бисквитеният блат порозовее леко по края. Оставете да изстине.
• Разбийте сладкарската сметана до пухкав, въздушен крем.
• Добавете напълно изстиналата шоколадова смес и обединете с помощта на лъжица.
• Сложете ябълковите кубчета и разбъркайте.
• Изсипете върху бисквитения блат и приберете  хладилник до пълно стягане на крема.

Сервирах с карамелен сос.

В шоколадовата смес може да сложите повече плод или печени ядки (особено добре подозирам, че ще е с карамелизирани).

Сладкишът е лесен. Досадно е времето за чакане на няколкото изстивания по време на приготвянето и финалното предстартово очакване, преди да отрежеш парченце и да се потопиш в този шоколадов "time off".

Благодаря на Поли за рецептата и нейните силно въздействащи снимки!

Макар и по-различен оприличихме сладкиша на десерта кекси-крем :) Нали си имаме база с рецепти за сравнение :)