Пиле като пица

Друго заглавие, което би подхождало е сочно пилешко. Аз запазих името от оригиналната рецепта. Приготвя се бързо, слагам я към лесните и диетични рецепти.

Рецептата е от сайта povarenok.ru

Продукти:

• 1 пиле (или 4 филета, обезкостени бутчета)
• 1 глава кромид лук
• 1 скилидка чесън
• 4 -5 големи домати
• 50 г масло 
• олио (за пържене на месото)
• смлян черен пипер (на вкус)
• босилек
• черни маслини около 20 бр. 
• по желание 2 с.л. настърган пармезан
• щипка захар (за доматите)

Начин на приготвяне:

• Нарежете пилето на порции (може да отстранете кокалите, но, ако не ви е любимо занимание може да ги оставите). Оформете на пържоли, като леко начукате месото. Посолете и наръсете със смлян черен пипер.
• Загрейте в тиган малко олио и запържете месото от всички страни.
• Извадете от тигана и на всяко парче месо сложете малка бучка масло.

• Долейте в тигана още малко олио и запържете нарязаните кромид лук и чесън.

• Доматите потопете за кратко във вряла вода и ги обелете.
• След това ги нарежете на кубчета и ги сложете при лука. Посолете на вкус и сложете щипка захар. 
• Пържете доматите, докато сокът, който ще пуснат, не изври на половина и докато се образува по-гъст доматен сос.
• След това сложете пилешките пържоли и на слаб котлон, под капак, оставете да ври всичко около 15 - 20 минути.

• Поръсете със сух или нарязан пресен босилек.
• При сервиране сложете парче месо, доматен сос, нарязани маслини и поръсете по желание с малко пармезан (само за аромат).