Облечени чушки

Обожавам аромата ( не по-малко и вкуса) на печената чушка (пипер). Усетя ли го, веднага се зараждат асоциации - огнище, големи речни камъни (и тухли вършат работа ;), почерняла от сажди ламарина...

Лятото не само, че опустошаваме огромни количества от този зеленчук, но прибирам и за зимно време. Та може да се каже, че ръцете ми "пиперясват" от количеството пипер, което минава през тях. С нетърпение чакам появата на градинските.С годините установих, че от мен професионален градинар не става (виж баща ми се справя страхотно), но съм перфектен берач-събирач (както дойде - понякога бера сама, понякога само събирам вече набраното). Е, случва се да се изложа и с тази ми дейност :) - тази година изтървах тиквичките - вчера ходих до градината и имаше само огромни и почти жълти.

Е, не толкова жълти и големи, колкото балите по пътя :)

Та за тиквичките - взех си две, за всеки случай, ако ми се доправи баница (например). Доматите, краставиците и пиперът тепърва започват. Миналата година имаше богата реколта (дано и тази да е така) -  доволно си хапнахме домашни зеленчуци, слагахме зимнина, продавахме и дори за животинките остана (зайчетата сигурно за първи път пробваха броколи :)). Това за градината направо си е за отделна статия :)

Хайде сега и за рецептата - искам да ви представя нещо като чушки бюрек (пак, да :)), но облечени в кора от многолистно тесто и пекнати на фурна. Не съм пробвала, но ми се стори удобен вариант за гости. Могат да се подготвят по-рано и после да се изпекат. Но тестото е хубаво да се увие непосредствено преди печене, за да не се разводни.

Рецептата е без премерени количества (за кой ли път).
Първо изпичаме чушките. Оставяме да се задушат под кърпа и обелваме.
Цепваме чушката по дължина и с остър нож, отрязваме целия "семкодържач". Понякога при мен чушката се цепва на 2 - 3, но пак става.

Оставяме чушките в тава, под наклон, за да се изцедят.

Намачкваме бяло краве сирене,
добавяме малко настърган кашкавал (около 1/3 от количеството на сиренето),
скилидка ситно нарязан чесън,
малко олио,
сушена чубрица (или малко черен пипер),
яйчен белтък (суров),
наситнен колбас (или пушено филе).
Разбъркваме хубаво сместа. Пълним чушките през процепа.

Разточваме бутер тесто до лист с дебелина от 3 до 5мм. Нарязваме ленти широки около 2 см. Увиваме лентите около чушките и подреждаме в тава, застлана с хартия за печене.
Намазваме с разбит жълтък и печем в предварително загрята фурна.

Пробвах ги и топли, и студени - все ми бяха вкусни.

Навъртяни чушки, навъртяно злато по поле - красота за различни сетива :)