На тема "Сини сливи"

Забелязала съм, че всяко лято имам изразени предпочитания към някой плод. Имала съм динени, пъпешови, прасковени... лета, но сега е лятото на сините сливи. И като такова ме подканваше да опитам всяка рецепта, която ми се изтъпанчваше със заглавие "Сини сливи". Започнах с един десерт, който видях при Дани - Обърнат сладкиш със сини сливи (без брашно). Има уникален, наситен плодово-орехов вкус и е нежно сочен.
Ето рецептата (преписана директно от Дани):

Обърнат сладкиш със сини сливи и ядки, без брашно  (от Дани) 

Продукти:

• 6 яйца
• 1 ч.ч. захар
• 125 мг стопено масло
• 300 г едро смлени ядки
• плодове, които да покрият дъното на кръгла форма, 23 см
• 2 с.л. кафява захар (добавка от мен - 2-3 с.л. подсладено кондензирано мляко)

Приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта.
Прибавя се на струйка стопеното масло и ядките.
На дъното на намаслена форма (аз сложих хартия за печене, но май не беше от полза) се нареждат плътно плодовете, поръсват се със захарта (имах няколко останали лъжици от подсладено кондензирано мляко и залях сливите с него).



Отгоре се изсипва яйчната смес.
Пече се при 170 градуса около 40 минути.
И както съветва Дани, грабнахме лъжиците и му се насладихме.



Пробвах, но не успях да извадя красиво парченце. Така, че моля да ме извините за нелицеприятните снимки.






Самият сладкиш не е от фотогеничните, но вкусът му е страхотен. И нов, поне за мен. До сега не съм приготвяла подобен сладкиш. Но оценихме новото качество с "добре дошъл и набързо отишъл".

Обърнат кейк със сини сливи (от Lety)

След това скокнах до блога на Lety за парченце от нейния обърнат кейк със сливи. Отново точно попадение и поредната наслада. Само дето пак не се справих със снимките.

За плодовия слой:

• 3 с.л. (45 гр.) масло
• 150 гр. светло кафява захар
• около 10-12 сини сливи (броя зависи от големината им) 

За кейковото тесто:

• 115 гр. масло (или олио)
• 130 гр. захар
• 1 ампула ванилова есенция
• 2 големи яйца със стайна температура
• 210 гр. брашно
• 1 1/2 ч.л. бакпулвер
• 1/4 ч.л. сол
• 125 мл прясно мляко

И технологията:

Измийте сливите, срежете ги по дължина на две половинки.
Разтопете 45 гр. масло директно в тавичката, в която ще печете сладкиша (моята беше с диаметър 30см и стана по-тънък. По-добре диаметъра на тавата да е 25-26см). Добавете кафявата захар и сложете на огъня, докато захарта се стопи и карамелизира (не разбърквайте!).

Когато леко изстине, подредете в кръг сливите върху карамела с отрязаната част надолу.
Загрейте фурната до 190 градуса.
Разбийте с миксер 115 гр. масло (може да се замести с олио или смес от олио и масло) със захарта. Прибавете ванилията и след това едно по едно яйцата, разбивайки до гладка смес.
Пресейте заедно брашното, бакпулвера и солта.
Добавете към яйчната смес 1/2 от брашното, разбъркайте с дървена лъжица.
Прибавете млякото, разбъркайте докато се поеме и добавете останалата част от брашното с бакпулвера и солта. Отново объркайте с лъжицата, колкото брашното да се поеме от сместа.
Внимателно разстелете сместа върху плодовете.
Пъхнете сладкиша в нагрятата фурна и печете между 25 - 30 минути или до момента, когато кейка започне да се отделя от стените на съда и центъра е изпечен добре (проверете с дървено шишче или клечка за зъби).

Оставете 20 минути във формата. После внимателно обърнете сладкиша върху подходящ поднос.









На хубави снимки може да се порадвате при Lety. А аз мога да ви уверя, че вкусът му е страхотен - с приятна карамелена нотка, леко кисел вкус на сливи и топящ се в устата блат.

Снимка август 2013

Снимка август 2013

Сладкиш с плодове (tillia)

И третият сладкиш, който опитах беше от блога на tillia (не е трудно да се досетите с какъв плод точно го изпробвах :)). Много нейни рецепти съм приготвяла, още преди да създаде своя блог (от сайта на Веселия готвач) и никога не съм се разочаровала. Така, че бях сигурна в добрия краен резултат. Няма да преписвам рецептата, защото публикацията стана доста дълга, а и нищо не съм променяла. Само да си призная, че не се старах много с разбиването на яйцата (това е различното :)). Рецептата от тук, а от мен само снимки: