Чеснови фетучини с кюфтенца

Едно "уханно" предложение :) (подходящо за почивни дни). С чесън и в трите съставки - в кюфтенцата, в соса и фетучините. Пастата - по-скоро като гарнитура, с малко домати за цвят и липса на подправки (ако не броим чесъна). Кюфтенцата - почти класически, придават по-убедителен вид и това ястие минава за вечеря :)

За 4 порции:
Продукти за кюфтенцата:
500г кайма (смес)
1 яйце
1 филия хляб
1 с.л. кисело мляко
1 глава кромид лук
1 - 2 скилидки чесън
1 равна ч.л. червен пипер
черен пипер, чубрица или други подправки (на вкус)
брашно за овалване
мазнина за пържене
кашкавал (по желание)

Начин на приготвяне:
Накисваме хляба във вода.
В купа поставяме каймата, нарязаният на дребно кромид и чесън лук, яйцето, киселото мляко, червения пипер, подправките и изцедения хляб. Омесваме хубаво сместа и оставяме да отлежи около час. След това правим малки кюфтенца, овалваме в брашно и пържим в нагорещена мазнина.

Продукти за доматения сос и приготвяне:
Смлени домати (един голям буркан от 800мл), слагаме на котлона с 2-3 с.л. зехтин или олио. Пържим до сгъстяване, посоляваме на вкус и добавяме нарязан на ситно чесън.

Приготвяне на фетучините:
Кипваме около 2л вода. Посоляваме и слагаме около 180-200 г фетучини. Варим до готовност (около 7 минути). Изцеждаме, сипваме тънка струйка зехтин, 2 скилидки нарязан чесън и разбъркваме хубаво.

Може да сложите кашкавал върху кюфтетата и (или) пастата и да запечете за кратко под грил, точно преди сервиране.