Винени мъфини с череши

Защо да чакам да ми прокисне виното, като може, ако не го пием, поне да го изядем. Лятото няма как да ми се допие тежко червено вино, но в мъфинки с череши се върза добре. И с касис ще са добре, може би и с вишни, грозде, знам ли. Харесаха ми - имат лек аромат на виното (червено, домашно, ароматно, със сигурност спада към сухите, но не му знам точно вида), крехки, почти ронливи, когато са топли и по-плътни, вече изстинали.

Винени мъфини с череши

Продукти:

1 яйце
140 г захар
80 мл олио
100 мл ароматно червено вино
250 г брашно
10 г бакпулвер
щипка сол
1/3 ч.л. канела (ванилия)
1 ч.ч. череши

Приготвяне:

• Загрейте фурната на 180 градуса (С)
• Разбийте яйцето, захарта и олиото.
• Налейте виното. Разбъркайте.

Винено-кексова смес за мъфини

• Наръсете 1/3 от брашното, сложете бакпулвера, солта и канелата (ванилията). Разбъркайте.
• Добавете останалото брашно и бъркайте до пълното хомогенизиране на сместа.
• Оставете сместа настрани и през това време извадете костилките на черешите. Подгответе си формичките за печене (ако не са силиконови, намажете с малко олио и поръсете с брашно).
• Разпределете винено-кексовата смес във формичките, поставете по няколко черешки.

Винени мъфини с череши - преди печене.

• Сложете в нагрятата фурна и печете до готовност (аз проверявам с лек натиск, но предполагам, че и клечка ще свърши работа).

Оставете ги да изстинат преди да ги вадите от формите

Винени мъфини с череши

Ето разрез на изстинала мъфинка, с винен аромат

Винена мъфинка - разрез