Салата "Мачо"

В една брошурка, подхвърлена на двора, прочетох за испанската седмица в Lidl и по примера на My Candy Kitchen насочих мислите си към подготовката на тематична испанска вечеря.

Отделих цял един следобед да разглеждам рецепти, споделих намеренията с половинката и когато ме попита "ще купиш ли и текила?" нещо ме жегна и разбрах, че усърдно съм подготвила меню за мексиканска, а не испанска вечеря. :(

Хайде на нов старт в Google :).
Избрах на първо място тази салата "Мачо" (в мексикански тортили;)), на второ - традиционната паеля и един десерт, който няма испанска кръв, но мина за такъв :). Душата ми играеше фламенко в края на вечерта :)

Салата "Мачо"
	Продукти за салатата: 1/4 резен от прясно зеле 1 бр. краставица 200 г шунка 2 - 3 с.л. сладка царевица от консерва 2 - 3 с.л. червен боб от консерва 1 морков зехтин сол лимонов сок пресен копър маслини и лимон - за декорация Продукти за соса: 1 с.л. майонеза 1 с.л. кетчуп 1 с.л. горчица 1 - 2 с.л. кисело  мляко (заквасена сметана) Източник: gotvach.bg Продукти за кошничките от тортиля: 1 и 1/2 ч.ч. бяло пшенично брашно 1/2 ч.ч. фино царевично брашно 10 г бакпулвер 1 ч.л. сол 2 с.л. маргарин (с връх) 1/2 до 3/4 ч.ч. топла вода Източник: Опитайте...
Приготвяне:
На салатата: Нарязваме зелето на тънки ивици. Моркова рендосваме на едро, краставицата нарязваме на дъги или пръчици. Смесваме зеленчуците и разбъркваме. Добавяме сол на вкус. След това лимонов сок и зехтин. Добавяме нарязаната шунка, боба и царевицата. Нарязваме малко пресен копър и отново разбъркваме. На соса: Смесваме всички съставки до гладък сос. При нужда може да овкусим с малко сол. На тортиля кошничките: Смесваме пшеничното и царевичното брашно. Добавяме солта и бакпулвера. Слагаме маргарина и претриваме с ръка до получаване на трохи. Добавяме водата на етапи (на мен ми пое 1/2 ч.ч.) и месим около 10-ина минути, до получаване на нелепнещо тесто. Разделяме на 10 топчета и оставяме около 15- 20 минути да се отпусне. Загряваме сух тиган с незалепващо покритие. Подготвяме 10 купички за формоване на кошничките. Всяко топче тесто разточваме на много тънка кора и слагаме да се пече около минута в нагорещения тиган. Печем само от едната страна. Изваждаме питката от тигана и я поставяме върху обърната с отвора надолу купичка. Изпечената страна трябва да е към купичката. Внимателно с ръка натискаме питката, докато е все още топла, да падне по стените на купичката.  Включваме грил нагряването на фурната и поставяме питките заедно с купичките да се запекат до леко зачервяване. Оставяме да изстинат.  Непосредствено преди сервиране, разпределяме салатата в кошничките, слагаме лъжица, две от соса и украсяваме.
Да ви е сладко с Elti!

Разточваме тестото на тънка кора

Печем в съх тиган с незалепващо покритие само от едната страна

Нямам снимки на самото формоване, че действах бързо и доста се поопарих, та хич не ми беше до фотоапарата. Но вие се сещате как, нали :)

След печене във фурната, питките заемат устойчиво формата на купичките 

Готовите кошнички оставяме да изстинат напълно

Пълним със салата и украсяваме непосредствено преди сервиране

Салата в кошнички от тортиля

Салата "Мачо", сервирана в кошничка от тортиля

Като казах, че душата ми играеше фламенко, навярно сте се сетили, че всичко беше много вкусно - салатата, сосът, кошничките, едни такива приятно хрупкави.

Така, че за рецептите: