"Блажен боб" от Стьопата

Не знам дали ще го приемете на сериозно, като ви кажа, че щом вуйчото на мъжа ми ни покани на боб, за мен си е вид празник. Прави го с пушени ребра или рагу и за това го нарича блажен. И това е един наистина много, много вкусен боб, който отдавна исках да запиша в блога си. Рецептата и снимките са от него, само дето сме пропуснали да снимаме порция, по съвсем обясними за мен причини - та ние дори губим нишката на приказката, която е текла, преди да го сервира :)
Представям ви още един реален гост в блога ми - вуйчо Стефан (Стьопата)

Заедно с приятелката му, с която вече ви запознах, са опасна конкуренция на кухнята на Elti :)))

Блажен боб (от Стьопата)
	Продукти: 500 г боб (за предпочитане шарен) 2 - 3 чушки (зелени и червени) 1 глава кромид лук 1 морков 500 г пушени ребра (рагу) олио, сол, червен пипер пресни подправки - джоджен и босилек (направо цели стръкове)
Приготвяне:
Накисваме боба в студена вода и оставяме да пренощува. Чушките, моркова (нарязан на лентички) и лука (също нарязан), запичаме на електрическа скара. Ребрата, нарязани на парчета, също запичаме за кратко на скарата. Изливаме водата на боба и наливаме нова.  Зеленчуците нарязваме на парчета (като предварително сме обелили чушките). Добавяме ги в тенджерата при боба.  Пушените ребра също поставяме в съда с боба и наливаме малко олио.   Много важно е да се готви на бавен огън! Може да се направи в тенджера на котлона или в глинено гърне и да се готви на фурна, а може и в котле на открит огън.  Този път е сготвен по последния начин - в съвременно (чисто ново при това, пропътувало пътя от Русия до Перник) котле, на открит огън. (Ох, като се сетя как нежно мъркаше на огнището...) След сваряването на боба по желание може да се направи запръжка от брашно и червен пипер, но тъй като днешния ми гост не прави такава няма да я описвам в технологията. Посоляваме на вкус, в края на варенето. Слагаме лъжичка червен пипер (може и лют).  Изваждаме стръковете пресни подправки и сервираме с препечени филийки хляб или топли домашни питки (допълвам - и с печени люти чушки :)).
Да ви е сладко с Elti!

Боб в котле, на открит огън

Моят принос към вечерята бяха топлите питки (усукани, с плънка от сирене).

Купичките, подготвени за боба са все още празни, но като ги напълнихме на никой явно не му е било до снимки :)









Наталия се беше погрижила за десерта - мъфини с крем от горски плодове (с форма на сърце, защото тя всичко прави с любов).

_ _ _ _ _
Реших да поощря кулинарните изяви на вуйчо, като предложих рецептата за конкурса "Традиционна бавна кухня", организиран от Crock-Pot.
Ако ви харесва, може да гласувате за нея :)

Публикувай by Crock-Pot Bulgaria.