Бърза и лесна медена торта

Продукти:

• 11 с.л. вода
• 11 с.л. олио
• 11 с.л. захар
• 40 г мед
• 1 бакпулвер (10 г)
• брашно за меко тесто

Крем:

• 400 мл кокосово мляко (82%-но)
• 500 мл вода
• 2 пак. пудинг ванилия (общо за 1 л. мляко)
• 12 с.л. захар (повече или по-малко, според вкуса)
• Пресни ягоди (или сладко от любими плодове)

Може да приготвите любимия си крем или да ползвате готовите инстантни кремове (харесвам тези на Йоткер). С последните времето за приготвяне се скъсява значително.

Аз заложих на кокосов крем. Направих го с един пакет пудинг (за 500 мл мляко) и 1 пакет готов кисел (за 500 мл вода). Но технологията е малко по-особена и няма да описвам нея, за да не ми съсипе заглавието за бърза и лесна торта.

Приготвяне:
На платките:

• Сложете в метална купа водата, олиото, захарта и меда. 
• Затоплете леко, колкото захарта и медът да се разтворят (да не е горещо). 
• Добавете 200 г брашно (в топлата смес, не е нужно да чакате да изстине), наръсете бакпулвера върху брашното и разбъркайте.
• Добавете още брашно на етапи, докато получите меко тесто, което става за точене.
• Разделете тестото на 6 (или 3) топки.
• Разточете ги на тънки кори (ако сте разделили тестото на 3, може да ги разстелете с ръка)
• Изрежете корите с помощта на кръгъл шаблон (ползвам дъното на тортената ми форма с падащи стени)
• Загрейте фурната на 200 (С) градуса.
• Изпечете корите една по една, поставени върху силиконово килимче или хартия за печене. Времето е кратко. Трябва да ги оставите меки на допир.

На крема:

• Изсипете кокосовото мляко в тенджерка. Добавете 300 мл вода и захарта. 
• Сложете на котлона да загрява.
• Разредете нишестето в останалите 200 мл вода.
• Сложете нишестето в теджерката с кокосово мляко и бъркайте от този момент, до кипването, непрекъснато.
• Отстранете от котлона веднага щом кипне.

• Почистете и нарежете пресните ягоди.

• В тортена форма подредете тортата, като редувате блатове и крем. Един или два от блатовете може да намажете със сладко и след това да залеете с крем. Или върху крема да нарежете пресни плодове.

Трябва време само да се охлади и е готова за консумация. Много е лека, не прекалено сладка и ако имате късмет с ягодите, си е супер ароматна.
Рецептата се явява разновидност на "Мармаладеният тортосладкиш", един любим кулинарен спомен от студентските ми години.
Да ви е сладко!

Честит Гергьовден на всички именници! 

Наздраве и весел Празник! 

Бъдете здрави, щастливи, усмихнати и нека Свети Георги ви закриля!

Основното със сигурност вече се пече, но ако сте пропуснали десерта може бързо да се коригирате с тази лесна и не особено претенциозна тортичка.