Макарони на фурна с кокосов крем

Макароните или юфката за закуска в моето детство винаги бяха двуцветни. Татко ги правеше най-вкусни и когато всички си бяхме у дома, обикновено съботно-неделните сутрини, този аромат ме будеше, като оная реклама за кафе (току що подсказах как да си направят и реклама на макароните :))
Технологията се състои в запържване на около 1/3 от макароните, които се добавят към сварените около 2/3, но добавянето става накрая на варенето, така, че цветните да останат леко хрупкави. Може би, не на всеки вкус ще допадне, но за мен това е най-върховният начин за приготвяне на каквито и да е макаронени изделия.

Рецептата е от експериментаторската серия, но след третото й приготвяне смело мога да кажа, че се вписва в раздел "Любими".

Продукти:

• 400 г макарони или някакви други макаронени изделия (задължително качествени, със съдържание на яйца, че от другите рискувате да кусате каша)
• 400 мл кокосово мляко (82%-но)
• 1 пакет нишесте за 500 мл мляко (с вкус на ванилия или сметана)
• 3 - 4 яйца (зависи колко са големи)
• около 10 с.л. захар
• 3 - 4 с.л. олио

Приготвяне:

• Сложете в дълбока купа яйцата, захарта и кокосовото мляко. 
• Разбийте с тел или миксер, колкото да се смесят.
• Добавете нишестето и разбъркайте (може да го разтворите в 100 мл вода, но аз го сложих без да правя тази стъпка)
• В тиган сложете олиото да се нагрее.
• Изсипете в тигана около 1/3 от макароните (може и повечко) и ги изпържете до кафеникав отенък, като бъркате непрекъснато (бъркането е важно за равномерното оцветяване)
• Изсипете изпържените макарони, заедно с олиото, в тавата, в която ще печете десерта.

• Сложете на котлона тенджерка с около 1,5 - 2 л вода. Изчакайте да кипне. Пуснете във водата 1/2 ч.л. сол и останалите макарони (суровите).
• Сварете макароните (времето е указано на опаковката и е различно за различните видове макаронени изделия) и отстранете от котлона.
• С решетъчна лъжица извадете макароните от водата и ги поставете върху цветните, в тавата.

• Залейте със сместа от яйца, кокосово мляко и нишесте (като преди това хубаво я разбъркайте).

• Поставете в нагрята (200 (С) градуса) фурна и изпечете до стягане на крема.

Цветните, пържени макарони остават леко сурови. Това е любимата част за мен :) Или чарът на тази рецепта и изобщо на всички рецепти, с включена технология за пържене на макарони.

Навярно не всеки обаче би одобрил и за това ще ви предложа още два варианта, без полу-сурови макарони:
Първият е да поставите изпържените макарони заедно със суровите в тенджерката и да ги сварите заедно до пълна готовност.
Вторият е изцяло да пропуснете технологията с пърженето и просто да си сварите цялото количество макарони по традиционния начин. Е, няма да имате двуцветен десерт, но... изборът е ваш, вкусът също. Послушайте го. Освен, ако не съм успяла да "запържа" любопитството ви до температура, готова за експериментиране :)

Да ви е сладко!