Печена патица с портокалово-медена глазура

Това е второто ястие с аромат на провансалски билки, вдъхновено от френската седмица в Lidl и по изпитана рецепта от кухнята на самия Lidl. Рецептата ми звучеше странно, мина през няколко колебливи моменти "да я бъде или няма да я бъде", но в крайна сметка съм доволна, че избрах "да я бъде". Много вкусна и изключително ароматна се получи.

Печена патица с портокалово - медена глазура

Продукти:

• 1 патица ( около 2 - 2,2 кг)
• 1 ябълка
• 3 портокала (при мен 2бр.)
• 50 г сурови бадеми (сложих 20 г)
• 50 г стафиди (забравих да купя)
• 2 ч.л. френска подправка Прованс Duc De Coeur
• 2 ч.л. френска горчица Duc De Coeur
• 2 ч.л. мед 
• сол
• черен пипер
• сладък червен пипер

Приготвяне:

• Натрийте патицата със сол, черен и червен пипер. 
• Нарежете кожата на гърдите на ромбове, без да прорязвате месото. 

• Измийте добре един портокал и ябълката и ги нарежете на средно едри парчета, без да белите корите им. 
• Смесете плодовете със стафидите, бадемите и френската подправка и напълнете патицата със сместа.

• Изцедете останалите два портокала. 
• Прибавете към сока им горчицата и меда и загрейте на водна баня, като разбърквате. 
• Когато патицата започне да се пече и да отделя мазнина, прибавете няколко лъжици от тази мазнина към медената смес.
• Печете патицата, поставена с гърдите нагоре, около 3 часа на 180°С под фолио или капак.
• През половин-един час я намазвайте с портокалово-медената марината. 
• При необходимост накрая отстранете капака или фолиото и печете още 15-20 мин до получаване на златист загар.

Не само патицата, но и картофките, които пуснах в тавата станаха с френски аромат и вкус. И добре, че бяха те, за да подсилят малко порциите. Четири човека на една патица си клонеше към гурме вечеря ;) Не знаех, че тази птица е бедна на месце.