Пресни картофи със сметана и бекон

Това е рецепта, която си чакаше каймак от Сърбия, но като, че котка ми мина път и няма повод, и няма пътуване. И дори забравих на едни други, дето не им беше минала котка път, да поръчам да ми доставят. За това рецептата е само със сметана. Но пък съм почти сигурна, че съвсем скоро ще прескоча през граница :). Така се случва - планувам едно, случва се друго, ядосвам се, друг път си казвам "всяко зло за добро" и т.н. Понякога и едни други изричам, ама какво от това, баш като в оная приказка "като пееш Пенке ле, кой ли ми те слуша" :) Та в едно изречение - добре, че не продължих с чакането.

Тези апетитни картофки видях в блога "Moje grne". Не мога да ви опиша колко са вкусни, те са просто фантастични. Едва ли чрез снимките ще усетите истинското ухание... и нежността, която ляга на небцето. С една дума - препоръчвам! Съкратете чакането :)

Пресни картофи със сметана и бекон

Продукти:

• 1 кг пресни картофи
• 200 мл бульон (пилешки или телешки)
• 2 равни супени лъжици подправка вегета (може да сложите и други подправки, според вашия вкус)
• 3 яйца
• 260 г заквасена сметана
• 130 г кашкавал
• 120 г бекон (или друго пушено месо) 
• масло
• олио
• малко сол (ако ползвате от разтворимите бульони пропуснете солта)

Приготвяне:

• Изберете малки, съвсем пресни и млади картофи. Измийте ги старателно, без да ги белите.
• Намажете тавичката, в която ще ги печете с масло.
• Поставете картофите в тавата, наръсете с вегетата, сипете струйка олио, а отгоре малки късчета масло.

• Залейте картофите с бульона и сложете да печете във фурната (горно и долно нагряване, температура 220 - 230 (С)). Печете до омекване на картофите, като разбърквате от време на време. 
• През това време нарежете бекона на парченца и запържете в сух тиган.
• Кашкавала настържете на едро ренде.
• В купа разбийте сметаната и яйцата.

• Когато картофите омекнат, сложете върху тях бекона и около 30 - 40 г от кашкавала.

• Залейте със сместа от сметана и яйца и върнете във фурната.

• Печете до готовност (стягане) на заливката.
• Извадете тавата, наръсете отгоре останалия кашкавал и върнете за кратко във фурната.
• Печете още малко, колкото да се разтопи кашкавала и сервирайте картофите топли.

Hvala, Dragana i Moje grne!