Сладкиш със сухар и череши

Интересен ми се видя. И непознат. От немската кухня е, така, че днес кулинарната екскурзия е в посока западна Европа. Рецептата взех от блога на Гери, получи се чудесно. И се радвам, че го опитах - такъв сладкиш правя за първи път. Записвам го в блога с идеята, че може и друг да полюбопитства по различното.

Сладкиш със сухар и череши (вишни)

Продукти:

• около 400 - 500  череши (използвах пресни, но по рецепта може и от компот)
• 300 мл прясно мляко
• 210 г сухари (при мен канелени, със захар)
• 60 г захар (сложих още 60 г от мен, т.е. 120 г общо)
• 50 г масло
• 2 яйца
• 6 г бакпулвер
• щипка сол
• ванилия
• още малко масло, за намазване на формата, плюс галета и пудра захар

Приготвяне:

• Почистете черешите от костилките и оставете да се отцедят.
• Начупете сухарите и ги залейте с топлото прясно мляко.
• Намажете с масло формата, в която ще печете сладкиша и поръсете с галета (на око премерена моята е 18 х 22 см, т.е. ориентировъчно давам големината на тавата)
• Разделете яйцата на жълтъци и белтъци.
• Смесете в купа (или с кухненски робот) жълтъците, маслото (разтопено или много меко), захарта, бакпулвера и ванилията.
• Добавете накиснатите сухари, заедно с млякото. Разбъркайте хубаво.

• Белтъците разбийте на сняг с щипка сол (тук сложих споменатия бонус от 60 г захар).
• Добавете белтъците към другата смес, като бъркате бавно с лъжица или шпатула, за да запазите обема им.
• Сложете черешите и разбъркайте.

• Загрейте фурната на 200 (С) градуса.
• Изсипете сместа в подготвената с галета тавичка и изпечете до хващане на златиста коричка (пробвам чрез леко потупване с пръсти по повърхността на сладкиша дали има сурово тесто :)).

По рецепта се сервира топъл, поръсен с пудра захар или топка сладолед. Но на мен ми хареса повече студен. Идеята за гарнитура сладолед ми пасва, но нямах. Така, че слагам охладено парченце, с чаша сок от бъз. Последния направих по рецепта от блога на Катето. Много хубав се получи и по-траен, макар и без варене. Успя, едната доза, да издържи седмица :) На свършване взех да разреждам повечко, за да имам по-дълго време, но... пак свърши. Записах си рецептата във ФБ.