Месна запеканка с картофен блат

Месна запеканка с картофен блат

Продукти:

• 700 - 800 г картофи
• 250 - 300 мл течна сметана за готвене
• 150 г топено сирене чедър
• 700 г свинско месо
• 300 г гъби
• 2 бр. сладки червени чушки 
• 1 скилидка чесън
• 1 глава лук, по-голяма
• 1 малка консерва сварен боб (червен) 
• кашкавал за поръсване
• смлян черен пипер

Забележка: не съм мерила количествата, написала съм ги горе-долу, на око.

Приготвяне:

• Обелените картофи сложете в тава (при мен млади, с кората), налейте малко вода (колкото да покрие дъното на тавата. Ако се наложи доливайте по малко, по време на печенето), посолете и добавете малко масло (по желание) и олио (или само олио).
• Изпечете във фурна, до омекване на картофите (и изпаряване на водата).

Докато картофите се пекат във фурната, подгответе месната част от рецептата:

• Нарежете свинското месо на малки хапки и запържете в тиган с малко мазнина, до побеляване.
• Налейте вода, около 1 ч.ч. и оставете месото да се вари, като разбърквате от време на време.
• Посолете и наръсете със смлян черен пипер.
• Щом месото остане само на мазнина, разбърквайте по-често и оставете да се запържи до зачервяване (ако месото е крехко, тази стъпка с добавянето на вода, може да я пропуснете).
• Добавете нарязаните кромид лук, чесън и чушки. Пържете до лек загар на лука.
• Добавете нарязаните гъби и сварения боб. 
• Пържете още малко, до промяна цвета на гъбите.
• Налейте около 100 мл от сметаната и дръжте още малко на котлона, до леко сгъстяване на соса.

Картофите са изпечени:

• Извадете и още топли ги натиснете умерено леко, колкото да ги смачкате.

• Отгоре, изсипете останалата сметана и сложете топено сирене чедър.
• След това разпределете сместа с месото.

• Настържете кашкавал за финал и върнете във фурната  (горно и долно нагряване, и не забравяйте, като мен, да намалите малко градусите или просто не се отплесвайте :)).
• Печете кратко, до разтопяване на кашкавала и леко сгъстяване на сметановия сос (не знам картофите ли го изпиха или аз прекалих с печенето, но при мен почти изчезна при топла запеканка и съвсем изчезна при студена).

• Сервирайте ястието топло, по желание поръсено със свежи подправки на вкус, свежа салата или сос (доматен, бешамел, сметанов биха му подхождали).

Красивите снимки на Дианка в "И да похапнем" и вече изпробвана рецепта от Веселият готвач ме накараха да направя нов прочит на рецептата.

Записвам я най-вече заради блата. Идеята може да се хареса и на друг, ако по някаква причина не му се занимава с картофено пюре. Споделянето на причините не влизат в рецептата ;)

Отгоре, подобно на пиците, всеки може да сложи свое нещо любимо. Да ви е сладко!