Изпечено с любов

Наскоро четох една статия, свързана с маркетинг и теорията на Фройд за мотивацията. Та там прочетох, че "една жена е много сериозна, когато пече кекс, защото тя несъзнателно преминава през символичния акт на раждането". Виждате ли, каквото и да хвана да чета, все кулинарно нещо откривам :)

Не тествах теорията :), защото кексчетата пекох преди статията, но истината е, че ги правих с много настроение и любов. Особено като разбрах, че наближава рожденият ден на Лидл. 

И това е моят начин да ги поздравя и да им пожелая да са винаги на върха! 

Те са там, на върха, защото са различни. Различни са с продуктите, различни са с тематичните седмици, със специалното отношение към клиента. А, бе обичам си го тоя магазин...

Различни са дори и в ролята на рожденик - вместо да получават, те раздават подаръци.
Мен ме зарадваха с това:

И сега е време да забъркам нещо с любов, за да последва "Изпечено с любов".
Формичките за печене тествах с четири вида тесто (нали си имаме рожденик на 4 годинки ;):))

Първи тест:

Кексчета с медено - бадемова плънка

"Изпечено с любов"

Продукти:
за кексовото тесто:

• 2 яйца
• 4 с.л. захар
• 6 с.л. олио (около 40 мл)
• 2 с.л. мед (около 40 г)
• 1 равна ч.л. бакпулвер (на Belbake)
• 1 ч.л. ванилена захар (на Belbake)
• 100 - 110 г брашно

за плънката:

• 50 г марципан (на Belbake)
• 50 г едро счукани бадеми
• няколко бр. цели бадеми
• 50 г мед
• 1/4 ч.л. смес от подправки (на Belbake - на снимката по-горе се вижда опаковката)

за декорация:

• шоколадова глазура - бял и тъмен шоколад  (на Belbake)
• захарни фигурки

Приготвяне:

На плънката:

• Отделяме 20 г от счуканите бадеми и целите бадеми.
• Всички останали съставки разбъркваме до еднородна смес (получава се една такава лепкава)

• Късаме от сместа топчета (работим с навлажнени ръце).
• Поставяме по един цял бадем във вътрешността и овалваме в заделените счукани бадеми.

Приготвяне на кексовото тесто:

• Поставяме в купа яйцата, захарта, олиото и меда.
• Разбиваме с миксер или тел.
• След това добавяме брашното, смесено с бакпулвера и ванилията.
• Загряваме фурната на 180 (С) градуса.
• Във формичките за печене поставяме малко от кексовото тесто, в средата слагаме от марципановите топчета и отгоре пак малко тесто.
• Печем в предварително нагрята фурна.

Снимката е от тест номер 2, където тестото е от пандишпанов тип, на два цвята - кафяв и бял. Две- три думи за него, в края на публикацията.

оставяме малко да се охладят и изваждаме внимателно от формата

За декорация използвах шоколадова глазура на Belbake (тъмен и бял шоколад), захарни фигурки и една марципанова пчеличка.

Тази пчеличка е от омесен с пудра захар марципан. Една част е оставена в натурален цвят, а друга - оцветена с хранителна черна боя. Крилцата - от бадем.
След като я гледах известно време разбрах, че нещо ме дразни във формата. Промених на по-дебеличка и нещата си влязоха в норма :)

Ето и едно кексче в разрез:

И част от хвъркатата дружинка:

 На припек на полянка :)

Втори тест:
Кексчета от пандишпаново тесто.
Въздушно пухкави и вкусни, но абсолютно грешен избор от моя страна, точно за тези формички :) За това стоят в периферията.

Рецептата беше хубава (пухкаво-пандишпановата), но ще я напиша някой друг път.

Ако ви остане от марципановата смес, тази за топчетата, може да я използвате за слепване на тестените фигурки две по две. Аз я употребих и ми отиде цялата в двата вида кексчета.

В близките дни ще ви предложа едни сиропирани и едни солени кексчета.
До скоро, а за сега подсладете кафето си с тези, с медено - бадемовата плънка.