Уютни вечери в Garmen Hills и рецепта за пържоли с бирен сос

Свежи сутрини, все още не много студени, по-скоро приятно хладни, за събуждане. Лек дъждец, между оределите клони на дърветата, нежно докосващ последните за сезона обагрени листа. Огън в камината, топли и уютни вечери. Детски смях, лудории, "усмирителни" приказки за Дядо Коледа и послушните деца ;).
В няколко изречения това беше почивката ми в Garmen Hills. Плюс изявите ни в кухнята - Elti срещу Ради :)) (като Манчев срещу Шишков ;)) и разходките в околността.

Мястото е очарователно. Избрахме го от пръв поглед в интернет (резервирайте от тук) и чакахме с нетърпение да го видим на живо. Беше точно такова, каквото си го представяхме - тихо, спокойно, красиво и уютно.

Вила Грийн вю в Гърмен хилс

Гъбки

Ще се върнем пак.

За вечерта на Elti избрах едни лесни пържолки и торта, която бях направила у дома.

Ароматни свински пържоли с бирен сос

Източник: Рецептите на Lidl - Манчев срещу Шишков

Продукти:

• 8 - 10 бр. (около 1,2 - 1,4 кг) свински пържоли (вратни или филе)
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. смлян черен пипер
• 1 ч.л. подправки "Прованс"
• половин ч.л. лимонова трева
• 2 с.л. мед
• половин скилидка чесън
• сол
• 2 - 3 с.л. олио

За соса:

• 1 глава кромид лук
• 1 - 2 скилидки чесън
• 30 мл коняк (в оригиналната рецепта е с уиски)
• 150 мл кетчуп (ползвах домашен)
• 1 с.л. горчица (от тази)
• 1 с.л. мед
• смлян черен пипер
• сол
• 150 мл светла бира (в оригиналната рецепта е с тъмна)
• 2  - 3 с.л. олио (зехтин)

Приготвяне:

• Посолете пържолите.
• Направете смес от меда, нарязаната на ситно скилидка чесън и всички подправки (може да добавите лъжица топла вода или бульон).
• Намажете всяка пържола с така получената смес и оставете за половин час в хладилник.

• Подредете пържолите в тава, налейте малко мазнина и вода, колкото да покрие дъното на тавичката.
• Завийте тавата с алуминиево фолио и сложете във фурната, на горно и долно нагряване, температура 200 (С) градуса.
• Печете до омекване на месото. 
• След това махнете фолиото, полейте пържолите с мазнината от печенето и оставете във фурната да се зачервят.

За соса:

• Загрейте 2 - 3 с.л. олио или зехтин в тиган.
• Добавете ситно нарязаните кромид и чесън. Пържете до омекване.
• Залейте с коняка и изчакайте да се изпари.
• Добавете кетчупа, горчицата, меда и разбъркайте.
• Намалете котлона и варете до сгъстяване на соса, като разбърквате периодично.
• Налейте бирата, посолете и подправете със смлян черен пипер.
• Подредете топлите пържоли в плитка чиния.

Сервирайте със соса

Подправките за мариноване на месото може да изберете според вашия вкус. Аз заложих на мои любими. А сосът не е допълнение, той е акцент. Много ни хареса на всички. 

Следващата вечер друг се развихри в кухнята и забърка вкусна кавърма, в компанията на уханна питка (избягала от снимка):

За това казвам, явно вече сте надушили шегата, че играхме Ради (в ролята на Манчев), срещу Elti (в ролята на Шишков, че негова рецепта си избрах).

Да ви е сладко!