Потайни кюфтета на фурна

Потайни, тайни, скрити-покрити, но вкусни кюфтенца са това. На фурна и с пухкава заливка, която запазва сочността им. Когато прочетох рецептата ми се видя сходна с тази с пресните картофки и просто ми се прииска да я направя. Бях сигурна, че тайната им е очарователна и по наш вкус.

Лесна, бърза и вкусна рецепта е - било за обяд, било за вечеря. Остава само една салатка да предвидите.
Избрах да ги направя на индивидуални порции, но спокойно може да сложите всичко в една по-голяма тава. Хем ще спестите време, хем съдове. За мен лично времето не е толкова голям проблем, колкото съдовете, но сама си го надробих ;)

Рецептата e от блога "Iz Pomoravkine kuhinje" (с малки промени).

Продукти:

За кюфтетата:

• 500 г кайма
• 1 картоф (среден или малко по-голям)
• 1 яйце
• 1 филия хляб
• малко прясно мляко (за накисване на хляба)
• 1 скилидка чесън
• зелената част от 1 стрък праз (не много голям)
• смлян черен пипер, 2- 3 с.л. нарязан пресен магданоз

За заливката:

• 4 яйца
• 200 г заквасена сметана
• 100 мл течна сметана за готвене
• 175 г брашно
• 8 г бакпулвер
• 1 с.л. ситно нарязан магданоз
• щипка смлян черен пипер
• 1 с.л. вегета

За поръсване:

• Настърган кашкавал, малко пармезан или гауда

Приготвяне:

• Накиснете филията хляб в малко прясно мляко.
• В купа сложете каймата, яйцето, настъргания суров картоф, подправките, ситно нарязания чесън, ситно нарязания праз лук и на края добре отцедената филия хляб.
• Омесете каймата и от нея направете кръгли кюфтета.
• Разбийте в купа всички продукти за заливката.
• В тава, намазана с мазнина и поръсена с малко брашно, (или в малки индивидуални купички) изсипете заливката и отгоре подредете кюфтетата. Поръсете с настърган кашкавал и допълнително малко пармезан или гауда.
• Сложете тавата във фурната и печете на 190 (С) градуса до хубава зачервена коричка.

По-вкусни са топлички. Макар и тези, вече изстинали, които останаха и виждате на снимките, да изчезнаха много бързо.

Да ви сладко!