Честита Коледа с весели медени бисквитки

Весела Коледа, приятели!
Да сте здрави и много щастливи!

Днешната публикация избрах да е медена, сладка и весела.
Рецептата за меденото тесто е от Cooks and Bakes.

Продукти:

• 300 г захар
• 200 г мед
• 200 мл олио
• 10 г бакпулвер
• 2 яйца
• 650 г бяло брашно
• подправки - 1 ч.л. микс за коледни сладки

Начин на приготвяне:

• В тенджера и на слаб котлон загрейте меда и захарта.
• Бъркайте до разтопяване на захарта (работете на слаб котлон, за да не се карамелизира меда и да загори).
• Добавете бакпулвера, разбъркайте. Сместа бухва силно и в този момент отстранете от котлона.
• Оставете сместа да се охлади (не е нужно да става напълно студена, но при пипане с ръка не трябва да пари).
• Добавете яйцата едно след друго и бъркайте до пълното им поемане.
• След това сложете и олиото.
• Следва брашното и подправките. Омесете до меко тесто.
• Разточете тестото на кора, дебела около 4 - 5 мм и изрежете формички (или късайте малки парченца и оформете на топчета).
• Загрейте фурната до 180 (С) градуса.
• В тава, застлана с хартия за печене подредете сладките на разстояние една от друга.
• Изпечете ги до леко порозовяване на краищата.

Може да ги слепите две по две с мармалад или да ги украсите със захарно тесто.
Коледни играчки от елхата ми служеха за мостра.

Комплект с арменски сладки, меденки с айсинг и меденки със захарно тесто:

И още медени комплектчета:

Да ви е сладка Коледата! Да ви е топло на душите от любов!