Гостувам в списание "Моето бебе и аз" с бобена тарта

След като получих любезна покана от редактора  на списание "Моето бебе и аз"  Янка Петкова, за участие в кулинарната рубрика, се започна и приятната подготовка. (Броя и това, че се върнах в годините на моето бебе и аз. Не кулинарно, а емоционално). Минах през пресяване на поне 10 рецепти, най-малко 5 приготвих за проба и се спрях на една, която получи най-висока оценка от членовете на семейството ми. Ще учудя тези, които ме познават, че изборът ми не е от раздел сладкиши. Но за януарски брой (153/2016 г.), който излиза точно след многото празници, реших, че нещо сладко ще стои тежко и ще накара повечето хора да направят оная физиономия на "втръснало ми е". Ама да взема да си призная, че това в заглавието "бобена" колкото пъти го прочетох, толкова го сбърках с "бонбонена" :) Природата ми е такава сладка, явно не трябва да се опитвам да бягам.

Гостуването ми в списание "Моето бебе и аз"

Представям ви една много вкусна рецепта, която направих специално за списанието и която може да сервирате като предястие или основно ястие.

Тарта с боб

Продукти за бобения блат:

• 600 г сварен боб (1 по-голяма купичка)
• 2 жълтъка (или 1 яйце)
• 2 с.л. олио
• 3 - 5 с.л. дребно счукани орехи
• 1 с.л. сушена чубрица
• 1 ч.л. сол
• 30 - 40 мл  течна готварска сметана
• 2 с.л. брашно
• 2 с.л. галета (за поръсване на формата за печене)

Продукти за плънката:

• 1 гл. кромид лук
• 2 с.л. олио
• 1 ч.ч. сварен боб
• 3 бр.  печени червени чушки (обелени и почистени от семето)
• 1/2 скилидка чесън
• 160 - 170 мл течна готварска сметана
• 100 г топено сирене (от триъгълничетата)
• 2 - 3 щипки смлян черен пипер
• 60 - 70 г настърган кашкавал - за поръсване
• кисели краставички и орехи - за декорация

Начин на приготвяне:

Подготовка на бобения блат:

• Сварения боб намачкваме на пюре и към него добавяме всички останали продукти за основата (без галетата).
• В тава (с диаметър 22 см) поставяме на дъното хартия за печене, намазваме хартията с малко олио и отгоре поръсваме галетата.
• Изсипваме сместа с боба, заравняваме с лъжица и оформяме леко повдигната стеничка по периферията.

Подготовка на плънката:

• Нарязваме кромидия лук и чесън на дребно и ги запържваме в олиото.
• Смиламе или нарязваме на много дребно печените червени чушки и ги добавяме към лука. Запържваме и тях за кратко.
• След това слагаме боба, сметаната и топеното сирене.
• Бъркаме докато топените сиренца се разтопят (сместа не трябва да ври интензивно. Ако е нужно намалете котлона). Изчакваме малко да се сгъсти сместа.
• Подправете с прясно смлян черен пипер и отстранете от котлона.
• Включете фурната на 220 ͦ градуса.

Подготовка на тартата:

• Изсипете плънката върху подготвения бобен блат (ако ви остане плънка я сервирайте след това като допълнителен сос).
• Печете във  фурната до стягане на бобения блат. След това поръсете отгоре с настърган кашкавал и печете до неговото зачервяване.
• Сервирайте тартата хладка или студена, украсете с резенчета кисела краставичка и орехи.

Оставете я да се охлади във формата, в която сте пекли.

След това с помощта на хартията внимателно извадете на поднос.

Откъсайте стърчащите парчета хартия.

Ако искате хубаво стоящи парченца, ще трябва да оставите тартата да изстине напълно.

Благодаря на списание "Моето бебе и аз" за вниманието! Пожелавам им много читатели и успешна 2016 година!

А на вас ще пожелая да готвите с удоволствие и смело да създавате интриги между продуктите :)