Сладки мъфини със сирене и локум

Честита баба Марта, приятели!

Да сте здрави, весели, засмени! Да сте щастливи и влюбени!

Разхождайки се сутрин забелязвам, че цветовете в природата  стават все по-наситени и пролетта се усеща във въздуха. Но баба Марта си я познаваме, характерът и е променлив и може да метне снежно покривало, ако се ядоса.

Тази година мартеничките, направих от захар. Такива едни пролетни. Дано й харесат на тази баба Марта, та да се усмихне широко и слънцето да блести по-честичко в очите.

Някои от тези захарни плочки сложих на бисквитки. Други на мъфинки, трети на петифурки.
Днешната рецепта ще е за мъфинки.

Продукти:

• 2 ч.ч. брашно (200 - 220 г)
• 10 г бакпулвер
• 1 яйце
• 1 ч.ч. захар (200-220 г)
• 1/3 ч.ч. (около 65 г) настъргано (или намачкано) сирене -слагам обикновено, не много солено, но не и напълно безсолно
• 2/3 ч.ч. кисело мляко (130 г)
• 1/3 ч.ч. олио (80 мл)
• 2 ч.л. ванилена захар

По желание може да довавите:

• 1 ч.л. настъргана портокалова или лимонова кора
• 5 - 6 нарязани на дребно фурми или други сушени плодове
• 3 -4 кубчета локум, също нарязан на по-малки парченца

Основната рецепта е от сайта на Веселия готвач, с малки промени.

Начин на приготвяне:

• Пресейте в купа брашното с бакпулвера.
• В друга купа смесете останалите продукти (яйце, захар, олио,кисело мляко, сирене, ванилена захар).
• Добавете брашното с бакпулвера и разбъркайте.
• Във форми за мъфини поставете хартиени кошнички и сложете от сместа (да е около 1 пръст под ръба).
• Включете фурната на 180 градуса (С) и изпечете до поруменяване (може да проверите готовността на тестото със суха клечка).
• Извадете от фурната и оставете да се охладят малко. След това извадете мъфините от формите за печене.

В моите като добавка има нарязани парченца фурми и локум.

Отгоре намазах с малко маслен крем (може да намажете и с тънък слой конфитюр) и сложих захарните плочки.

Успешен и по-красив да е новият месец март за всички вас!