Кифли с вишни и фъстъчено масло

Възползвах се от топлото време, като помощник за бързо втасване и малкото вишни, които имаме тази година. Градушката напролет обрули дърветата и то джанки, череши и вишни си имаме, колкото да ги опитаме, не може изобщо да се говори за реколта и затваряне на зимнина. Една паничка плод набрах и отидоха в кифлички.

С три вида плънка са:



1. Само с вишни
2. С вишни и фъстъчено масло с мед
3. С фъстъчено масло с мед

Продукти за тестото:

• 150 мл прясно мляко
• 20 г мая (или 7 г суха)
• 500 г брашно
• 2 яйца
• 100 г захар
• 70 мл олио
• щипка сол
• 2 ванилии на прах

За плънката:

• 1 купичка почистени от костилките вишни
• 2 с.л. фъстъчено масло
• 2 с.л. пчелен мед

За намазване и поръсване на кифличките:

• 1 жълтък (или 1 цяло яйце)
• кристална захар
• сусам

Приготвяне на тестото:

• В затопленото прясно мляко сложете маята, 1 с.л. захар и 2 - 3 с.л. брашно.
• Оставете на топло да бухне и да стане мехуресто.
• В купа пресейте брашното и солта, сложете и ванилията.
• В друга купа разбийте яйцата с олиото и захарта.
• Изсипете при брашното яйцата и шупналата мая.
• Омесете гладко тесто и оставете на топло да втаса.

• От втасалото тесто (без да го размесвате повторно) късайте топчета и ги оформете на фитили. Натиснете с длан, за да станат плоски и дълги питки.
• Сложете вишни и затворете тестото като тръбичка.
• Завийте на охлювче. Сложете в тава, в която сте сложили хартия за печене на дъното.
• За плънката с фъстъчено масло смесете в купичка маслото с меда и разбъркайте хубаво. С тази смес намажете тестото, прегънете на две и защипете на няколко места. 

Прегъваме на две и защипваме през кратки интервали

• Може да сложите върху фъстъченото масло и вишни.

• Сложете кифличките в тава и ги оставете за 10-ина минути, докато нагрява фурната.
• Включете фурната на горно и долно нагряване на 180° (С) градуса.
• Преди да сложите кифличките да се пекат ги намажете с разбит жълтък, поръсете ги с кристална захар и сусам.

Ето ги топли, топли.

Лудостта на блогъра ме накара да сиропирам няколко от тях. И знаете ли, вече съм сигурна, че мелчетата от едното време са били с фъстъци :) В отговор на публикацията ми и въпросителната за мелчетата.