Кето брауни с лешници и ягоди

 

Кето брауни с лешници и ягоди

Продукти:

• 100 г шоколад  с минимум 60% какао 
• 180 г кокосово масло
• 3 големи яйца
• 1 с.л. ром (или есенция ром)
• 1/4 ч.л. сол
• 120 г лешниково брашно (финно смлени сурови лешници)
• 1 с.л. заквасена сметана
• 100  г лешници, едро счукани
• За декорация: пресни ягоди, бял шоколад със стевия, кокосово масло

Бележка: Сладкишът изпробвах без добавяне на никаква захар или подсладители (разчитах само на сладостта, която има шоколадът, при мен с 80% какао). Получи се леко горчив, но пък хубавият шоколадов аромат и сладостта на ягодите, в съчетание с белия шоколад тушираха на моменти горчивината и оставяха един ненатрапчиво сладникав и свеж вкус.

Към сместа може да се добави подсладител еритритол и/или стевия (може би не повече от 4 с.л.), за да се гарантира сладко усещане. А за тези, които могат да си хапват класически (не диетични) десерти, ще дам линк към рецептата-майка в края на тази публикация. 

Начин на приготвяне:

• Разтопяваме на водна баня шоколада и кокосовото масло. Разбъркваме до изглаждане на сместа.
• Добавяме трите разбити яйца, разбъркваме.
• Слагаме всички останали съставки и разбъркваме хубаво.
• Във форма с диаметър 26 см слагаме хартия за печене и изсипваме сместа.
• Печем в предварително нагрята на 170⁰ С фурна около 15 минути (времето е ориентировъчно).
• Десертът не трябва да се препича, за да запаси сочността си.

Кето брауни с лешници

Изваждаме от фурната и оставяме да изстине. Нарязваме на парченца.

През това време почистваме и нарязваме ягодите. Разтопяваме около 60 г бял шоколад със стевия заедно с около 30 г кокосово масло (вместо шоколад и кокосово масло може да използваме маскарпоне, подсладено със стевия и/или еритритол)

От бялата шоколадова смес слагаме по лъжичка върху всяко парченце и отгоре подреждаме резени ягоди. Останалата ни бяла шоколадова смес напръскваме хаотично върху сладкиша.

Рецептата е модификация на любимия тарт брауни, който преди време Дани любезно ми подари при гостуването си в моя блог и за което много й благодаря.

В блога на Дани може да намерите невероятно вкусни и лесни рецепти, изпробвала съм не една и всичките са се настанили трайно в менюто ни.

Да ви е сладко! И на диетуващите, и на разпускащите 😉