Брауни чийзкейк по идея на Дани

Десертите са ми слабост, така, че ще представя петъчното меню отзад напред. Рецептата отлежа доволно в списъка, като на няколко пъти посягах към нея, но все нещо в последния момент ме отклоняваше от набелязаната цел. Я специфичните потребности на някой от семейството, я липсата на продукти и нежеланието да скокна до магазина, я вътрешния глас, който ме кара да се чувствам гузна от глада ми към сладко, който е с помитащата сила на лавина и има катастрофални последствия върху кантара.

Този неустоим десерт завъртя главата ми още щом го зърнах в блога на Дани.

Ей, обичам блоговете, в ролята им на "счупен телефон". Всеки добавя нещо, макар и мъничко, като първоизточникът слага  старт на "играта", а развоят се оказва съвсем не предвидим.

Дани е добавила круши, а аз сложих марципан (продиктувано от една друга рецепта, която също чака своя момент).

Продуктите за това съвършенство са:

1. Блат:

• 100 г масло на стайна температура
• 100 г черен шоколад на парченца
• 200 г захар
• 2 яйца
• 60 мл прясно мляко
• 120 г брашно

Начин на приготвяне:

Маслото и шоколадът се разтопяват на котлона, в дълбок съд (може да го направите и в микровълновата)
Добавя се захарта и се разбива. Оставяме леко да се охлади.
Към хладката шоколадова смес добавяме едното яйце, разбиваме до пълното му поемане и добавяме другото яйце. Пак разбиваме.
Сипваме млякото, ръсим брашното и разбиваме до пълно хомогенизиране.
Във форма с падащо дъно се изсипва сместа и се пече около 15-20 минути, на температура 180 градуса. Много е важно да не се препича, защото после пак се пече със сиренената смес.
Аз не засичах точно времето, но щом хвана твърда коричка на повърхността веднага извадих от фурната, въпреки, че отдолу поддаваше като сурово.

Отгоре сложих начупен 1/2 марципанов десерт (с фина обвивка от натурален шоколад купен от Лидл)

На снимката се виждат и едни "въздушни целувки", по проект "проба-грешка" и тук се оказаха грешка. Първо изплуваха, после загоряха и ми загрозиха визията на десерта.

2. Крем:

500 г крем сирене по ваш избор
140 г захар
2 яйца
есенция ванилия
200 г квасена сметана (при Дани е предложено 120г кисело мляко)

Начин на приготвяне:
Ако имате кухненски робот слагайте едно след друго сиренето, сметаната, захарта, ванилията, яйцата. Разбивате хубаво до супер гладък крем и сте готови.
Ако не, търсите друг вариант (пасатор, миксер, блендер - нямам идея с кое ще е най-добре), целта отново е получаване на хубава гладка, добре хомогенизирана смес.

Изливате чийз крема върху блата и печете на температура 160-180 градуса. Сладкишът е готов, когато по периферията се отдели от формата, а центърът е мек и при леко разклащане се държи като желиран (ориентир може да ви служи също и поведението на крем карамел).

Пропуснах да кажа, че пуснах отгоре няколко бадеми.
Вкусът е запомнящ се! Дали защото обичам брауни и чийзкейк по отделно, тук комбинацията ми се стори велика.

Тук се забелязва марципанът.

И още снимки, преди пълното му опустошаване:

Казвам едно огромно:

Пожелавам ви много предпразнично настроение :)