Постна питка

Благовещение е!
Ще спазя традицията и ще пусна аромат на топла питка в блога.

Постна питка

Продукти:

• 550 мл хладка вода
• 14 г суха мая 
• 1 с.л. сол
• 2 с.л. оцет
• 3 с.л. захар
• 4 с.л. олио
• 800 г брашно (+ още малко за доомесване)
• 15 г мед
• маково семе

Приготвяне:

• Изсипете хладката вода в дълбока купа.
• Сложете маята и оставете така за 10 минути.
• Добавете солта, захарта, оцета и олиото. Разбъркайте.
• Сложете половината брашно и пак разбъркайте.
• Добавете и останалото брашно и омесете на питка (трябваше ми още малко брашно за да оформя хубаво, меко, нелепнещо тесто)
• Откъсайте парче от тестото, оформете го на питка и сложете  центъра на кръгла тава.
• Друго парче, по-голямо, разточете на дълга, правоъгълна кора.
• Намажете с олио кората и я увийте на руло. 
• Сложете рулото като пръстен около питката в тавата.
• Направете плитки от тесто за декорация - едната сложете отгоре, върху централната питка, като подпъхнете крайчетата между питката и рулото. Другата плитка сложете върху рулото, като венец.
• Разредете меда с малко хладка вода, за по-лесно нанасяне.
• Намажете с медената вода питката в центъра. Поръсете с маково семе.
• Отгоре сложете декоративни фигурки от тестото (при мен цветчета).
• Намажете с медена вода и плитките.
• Включете фурната на 180 (С) градуса.
• Оставете питата да втаса (половин, един час - зависи от температурата в помещението).
• Поставете я в нагрятата фурна и изпечете. Готовността й тествайте със суха дървена клечка.

Когато меся питка за здраве, винаги взимам под внимание дали са пости или не. Въпреки, че като цяло не спазваме постите, обредните хлябове задължително ги съобразявам.
По-подробна информация за Благовещение и традициите може да прочетете в блога "Опитайте". Аз винаги надниквам там, за да науча нещо, което не знам за християнските празници.

Бъдете здрави и само благи вести да ви стигат!