Козуначено мраморно руло

Продукти:

За тестото:

• 1 яйце
• 100 г захар
• 350 мл прясно мляко
• 10 г суха мая (или 25 г прясна)
• 50 г масло (олио или мас)
• щипка сол
• ванилия
• 600 г брашно

За плънка:

• Течен шоколад

За намазване на рулото:

• Конфитюр по избор (при мен от боровинки)

Източник: Ossigeno

Приготвяне:

• В хладкото мляко сложете маята и изчакайте 10-ина минути. Разбъркайте.
• Към млякото добавете яйцето и захарта. Разбийте с вилица и изчакайте захарта да се разтвори.
• Добавете половината брашно, солта и ванилията. Разбъркайте.
• Сложете разтопеното масло (приятно топло, но не горещо) и бъркайте, докато се поеме от тестото.
• С останалото брашно замесете тесто, меко и нелепнещо.
• Намажете с олио, покрийте с хартия за печене и оставете на топло да втаса (да увеличи двойно обема си).

• Разделете тестото на две части. 
• Разточете едната на кора (около 40 х 40 см, или с дебелина 0,5 см). Намажете я с течен шоколад.
• Отгоре сложете другата част от тестото, също разточено на кора.
• Отрежете лента, около 1 см широка. Усукайте я и поставете в тава (40 х 40 см), застлана с хартия за печене. Цялото тесто трябва да оформите по този начин - режете ленти, усуквайте и ги подреждайте в тавата, една до друга.

• Загрейте фурната на 160 (С) градуса.
• Оставете заготовката да втаса и след това изпечете.
• Когато е готово, извадете от фурната. Сложете отгоре по-голям лист от хартия за печене, покрийте с кърпа и с едно движение обърнете тавата. 

• Покрийте и отгоре с кърпа, и оставете малко да изстине (да е топло, но не парещо).
• След това намажете с конфитюр и внимателно, с помощта на хартията завийте на стегнато руло.
• Стегнете цялото руло с кърпата и оставете да изстине напълно.

Цяла година, че и повече, рецептата се излежаваше в отбора на чакащите. А се оказа толкова лесна, вкусна и красива.

Инче, благодаря за хубавинката!

Като съвети ще изброя няколко неща:

• Лентичките правете тънки, за да може по-лесно след това да завиете рулото (разточете тестото на кори с дебелина по-малка или около 0,5 см  и самите ленти изрязвайте с широчина максимум 1 см)
• В оригиналната рецепта плънката е смес от течен и натурален шоколад - това гарантира по-красиви шарки. При мен шоколадът почти изтече при усукването.
• Друг начин на разточване на тестото е даден тук, който също е гарант за по-красиви шарки.
• Не се изкушавайте да мажете обилно с конфитюр (от топлото той става по-течен и си намира място и начин да улепка картинката).

Да ви е сладко!