Сладкиш Дунавски вълни

Продукти:

За блата:

• 250 г масло (маргарин, мас)
• 200 г захар
• 5 яйца
• 375 г брашно
• 3 равни чаени лъжички бакпулвер
• щипка сол
• 1 ванилия на прах

• 1 - 2 с.л. прясно мляко
• 3 с.л. какао

• 500 - 700 г вишни почистени от костилките (от компот, пресни или замразени)

Приготвяне на блата:

1. Оставяме маслото на топло да омекне и разбиваме с миксер.
2. Слагаме солта, ванилията, захарта и разбиваме всичко заедно. 
3. Добавяме яйцата едно по едно, като между тях разбиваме за кратко, до поемане на предното. 
4. Ръсим половината брашно, върху него наръсваме бакпулвера и отново разбиваме. 
5. Добавяме и останалото брашно. Смесваме всичко с миксера, на бавни обороти.
6. Включваме фурната на 180 (С) градуса.
7. Тавата, в която ще печем, застиламе с хартия за печене (кръгла, с диаметър 35 см или правоъгълна - 40 х 30 см)
8. Изсипваме 2/3 от кексовата смес в тавата.
9. Към останалото 1/3 тесто добавяме какаото и прясното мляко.
10. С лъжица гребваме от какаовата смес и разпределяме върху бялото тесто в тавата.
11. Поставяме вишните равномерно навсякъде и леко притискаме, за да потънат. (Ако вишните са от компот ги оставяме да се отцедят преди това)
12. Блатът се поставя в нагрятата фурна и се пече около 40 минути.

Продукти за крема:

• 500 мл прясно мляко
• 1 нишесте ванилия (за 500 мл течност)
• 100 г захар
• 50 г масло

Приготвяне на крема:

1. 400 мл от млякото и захарта загряваме до кипване.
2. Останалото мляко смесваме с нишестето.
3. Горещото мляко отстраняваме от котлона, наливаме на тънка струйка млякото с нишестето, бъркаме енергично и отново връщаме сместа на котлона.
4. Бъркаме непрекъснато и изчакваме да кипне.
5. Махаме крема от котлона, добавяме маслото и разбиваме с миксер до пълното усвояване на маслото.

Сладкишът (който вече е охладен) заливаме с горещия крем и оставяме да изстине.

Рецептата за блата взех от сайта "Веселият готвач".

В оригиналната рецепта кремът съдържа повече масло, но тъй като самият блат е от тежките, реших, че по-лек крем ще отговаря повече на вкуса ни.
Пак по оригинал трябваше да има и шоколадова заливка. При мен - само настърган шоколад.

Направих го с вишни от компот, (за втори път ми е), но продължавам да си мисля, че с пресни вишни ще е доста по-вкусен. Сложих по-малко количество плод, но в рецептата съм оставила количеството, което би трябвало да сложите (като минимум 500, а най-добре 700 г).

Поднесете с чай или плодов сок. Да ви е сладко!