Медени бисквитки, в ролята на коледни картички за нашите клиенти

Често се питам кое ми доставя по-голямо удоволствие - получаването или даването на подарък. И въпреки, че обичам да получавам, то самото плануване, търсенето и подаряването са ми по-приятни. Обичам радостната искрица в очите, често ококорени от изненада, любопитството на ръцете, последващата усмивка.

Всяка година по Коледа правя подаръци и на фирмените ни клиенти. Тази избрах да са по-различни от минали години. То, така или иначе никъде в томовете икономическа литература не пише какви точно трябва да бъдат :)

Фирмени рисувани меденки

Вдъхновението за тези медени поздравителни картички дойде от Бети. Рецептата за самите меденки също е от нея. Захарното покритие е по тази рецепта - гъм пейст. Изрисувани са с геловия ядливи бои.

Рисувани меденки или сладки поздравителни картички

Източник: Вкусно с Бети

Продукти:

• 400 г брашно
• 60 г мед
• 80 г пудра захар  
• 100 г масло, меко на стайна температура
• 2 яйца
• 1 ч.л сода бикарбонат
• 1/4 ч.л сол

Подправки:

• 2 ч.л. канела, или на вкус
• 1  ч.л. смес от подправки (купих от Lidl)
• 1  ч.л. смлян карамфил
• щипка индийско орехче
• 1/4 ч.л. джинджифил на прах

Приготвяне:

В  голяма купа, пресейте 2-3 пъти, брашното, содата, всички подправки и солта.

Оформете кладенче и добавете  маслото, меда и яйцата. Разбъркайте. 

Когато  бъркането стане трудно и се оформи тесто продължете с ръка, която сте топнали в малко брашно и оформете на топка.

Подаръкът от Лидл за ръсене на брашно ми беше пръв помощник

Увийте тестото в свежо фолио и оставете през нощта на хладно.

Около час преди да започнете да печете го извадете на стайна температура (маслото е стегнало тестото и е трудно да се разточва, затова трябва да се отпусне). 

Загрейте фурната до 180 C.

Разточете тестото на кора, с дебелина около 3 - 5мм и изрежете желаните форми.

Подредете бисквитките в тава, застлана с хартия за печен.

Изпечете ги в предварително нагрята фурна до леко поруменяване.

Оставете да се охладят и приберете в кутия (до момента на украсяване).

За декорацията - разточете захарното тесто на напудрена с пудра захар повърхност. Изрежете формички, със същите резци, с които рязахте бисквитките.
Намажете бисквитките с разреден с малко вода мед (до консистенция на гъст захарен сироп).
Отгоре сложете захарното тесто и леко притиснете.
Оставете бисквитките на открито да засъхнат.
С четчица изметете останалата по захарното тесто пудра захар.

Много исках всички бисквитки да са с обемни фигурки (като тези на снимката долу), но времето нямаше да ми стигне. И след като прецених, че изоставам в графика ги нарисувах с четка и гелови бои (разтворени в капка алкохол).

След като боята засъхне идва времето на опаковането.

ВЕСЕЛИ ПРАЗНИЦИ!