Руло с печен крем

Различното при това руло е, че кремът се пече заедно с блата. Лесно и бързо се приготвя. И е много вкусно (очаквано).

Четейки рецептата, се сетих за миналогодишния хит - шоколадовия сладкиш с крем сирене и вишни, който правех доста често (и като брой пъти, и като варианти - с бял шоколад и кокос, с амарети и касис, само с вишни).

Смятам, че продуктите за шоколадовото тесто могат да се намалят с 25%, но ще я запиша в пълен състав, както я приготвих. Или другият вариант е да се пече в по-голяма тава - моята беше 40 х 28 см.

Руло с печен крем

Източник: povarenok.ru

Продукти за блата:

• 3 яйца
• 1/2 ч.ч. захар
• 1/2 ч.ч. течна сметана
• 1 ч.ч. брашно
• 3 с.л. какао
• 1 ч.л. (с малък връх) бакпулвер

Продукти за крема:
(Може да се направи само със заквасена сметана или само с крем сирене - общо 380 - 400 г)

• 200 г заквасена сметана
• 125 г крем сирене
• 1/4 ч.ч. течна сметана
• 2 яйца
• 4 - 5 с.л. захар
• 4 с.л. нишесте с аромат на ванилия
• 1 купичка вишни, почистени от костилките 
• 2 - 3 с.л. грис
• малко олио (за намазване)

Начин на приготвяне:

• Първо приготвяме крема, като слагаме в купа течната и заквасена сметана, крем сиренето, нишестето, захарта и яйцата. 
• Разбъркваме или разбиваме за кратко с миксер, колкото да се смесят всички съставки.

• След това приготвяме блата, като първо разбиваме яйцата със захарта до побеляване.
• Добавяме сметаната.
• Слагаме брашното, какаото и бакпулвера.
• Разбиваме до гладка смес.

• Застиламе дъното на тава с пекарска хартия.
• Намазваме с малко олио и разпределяме вишните.
• Поръсваме с 2 - 3 с.л. грис.
• Върху вишните изливаме подготвената смес за крема.
• Отгоре разпределяме шоколадовото тесто (изливайте го равномерно, без след това да се налага да заглаждате с лъжица).

• Загряваме фурната до 200 (С) градуса.
• Печем до готовност на тестото и плънката (около 20 минути).
• Подгответе си кърпа и върху нея сложете един лист пекарска хартия.
• Готовия блат изваждаме от фурната и още горещ го обръщаме върху кърпата (така, че белия слой да ни се падне отгоре).
• Отстраняваме хартията, с която пекохме.

С помощта на кърпата и втория лист хартия завиваме на руло. Оставяме така до пълно изстиване. След това нарязваме на парчета и се наслаждаваме.

Шоколадовия блат ми стана по-дебел от очакваното и на места се напука. За това смятам, че продуктите трябва малко да се намалят, а който има опция може да пече в по-голяма тава.
Шоколадова глазура също ми звучи добре, за по-красива визия.

Да ви е сладко!