Галет с домати

Рецептата е фантастична, наситена с типично лятно усещане за нещо по селски непретенциозно и вкусно. Много вкусно!
С благодарности към блога Casa Perfetta, където открих тази рецепта.
И към тате, за неговите уханни, градински (някои гигантски) домати.

Продукти за тестото:

• 1 и 1/2 ч.ч. брашно
• 1/2 ч.ч. мека мас или масло
• 1/3 ч.ч. настърган (или нарязан на дребни кубчета) кашкавал
• 1/2 ч.л. смлян черен пипер
• щипка сол
• 5 - 6 с.л. вода

Продукти за плънката:

• 1 филия хляб (с махнати корички и нарязана на малки кубчета)
• 2 големи домата (при мен 1, ама доста голям)
• 1 глава кромид лук
• 60 - 80 г сирене
• 2 - 3 щипки мащерка
• малко сол
• жълтък (за намазване)
• семена - сусам, мак, лен (за поръсване)

Приготвяне на блата:

• Сложете брашното, маста (маслото), кашкавала, черния пипер и солта в купата на кухненски робот и направете бързи два-три оборота. (Ако нямате робот може да претриете продуктите на ръка, така, че да получите ронливо тесто).

Така трябва да изглежда тестото преди и след добавянето на вода

• Добавете 5 - 6 с.л. вода и оформете на топка.
• Завийте топката във фолио за свежо съхранение и приберете в хладилник за 2 - 3 часа (или нощ).
• Половин час преди да извадите топката от хладилника, нарежете доматите на кръгчета, посолете ги леко и оставете да се отцедят на наклонена повърхност.
• Включете фурната на 190 - 200 (С) градуса.
• Извадете тестото от хладилника и го разточете върху лист пекарска хартия на кора, с дебелина около 4 мм.
• В средата на кората поръсете половината от хлебните кубчета.

• Върху тях подредете резените домати, поръсете с натрошеното сирене, сложете нарязани кръгчета кромид лук и другата половина от хлебните кубчета.
• С помощта на хартията прегънете краищата на галета.
• Намажете по периферията с разбит жълтък, сложете семена по избор.
• Поръсете галета с няколко щипки суха мащерка и поставете да печете в предварително нагрята фурна.

• Печете до зачервяване (никога не засичам време, но според източника 30 - 40 минути).

Сервирайте с листа пресен босилек и се наслаждавайте. Не мога да кажа топъл или студен ми хареса повече.
Много е добър и в двата варианта.

Ако има нещо, което може мислено да те пренесе в градините на село, това е парченце от този галет. Наистина, едно парченце и си там...

Да ви е сладко!