Ликьор от зелени орехчета

Обичам този ликьор. Преди време си записах рецептата в бележките на фейсбук, но сега като реших да погледна и хоп, изненада. Няма бележки. Сетих се да потърся с лупичката и изкочиха, но си я записвам и тук, за по-сигурно.

Ликьор от зелени орехчета

Продукти:

• 40 бр. малки зелени орехчета (берат се, когато са приблизително с размер на лешник)
• 1 л ракия 
• 4 бутилки (от 700мл) червено вино
• 3 кг захар
• есенция шоколад (по желание)

Начин на приготвяне:

Заложена е половин доза



• Орехчетата се поставят в стъклен съд, заливат се с ракията и се държат 40 дни на тъмно. 
• Виното се смесва със захарта. 
• Бърка се от време на време до пълното разтваряне на захарта.
• Добавя се прецедената ракия.
• Ароматизира се с есенцията (винаги я пропускам, но я записах, че по оригиналната рецепта я има).
• Насипва се в сухи шишета и се съхранява на тъмно.

Готов е за консумация след няколко дни, да кажем седмица. Тогава "омеква" и ароматът става по-кадифен. Трайността му е тествана до 2 години. Неотворен запазва напълно вкусовите си качества.  Консумира се леко охладен - ако е прекалено студен, не се усеща ароматът му. Не го съхранявам в хладилник, а в мазето на тъмно и хладно.

Наздраве!