Кюфтета с плънка от броколи и чедър

Продукти:
За 12 бр. кюфтета

• 800 г кайма 
• 300 г броколи (ползвах замразени)
• 1 гл. стар кромид лук
• 3 - 4 стръка (1 връзка) пресен кромид лук
• 1 - 2 скилидки чесън
• 1 яйце
• 100 г сирене чедър
• 100 мл течна готварска сметана
• черен пипер, лимонова трева на прах, вегета
• 4 - 5 с.л. зехтин (олио)

Приготвяне:

• Нарежете стария кромид лук на кубчета и го запържете до омекване в 1 с.л. зехтин (олио). 
• Добавете половин скилидка ситно нарязан чесън в края на пърженето. Разбъркайте и отстранете от котлона.
• Сложете пържения лук към каймата, подправете със смлян черен пипер, малко лимонова трева, сложете яйцето и омесете каймата.
• Запържете нарязаните на парченца броколи в 3 с.л. зехтин (олио), добавете нарязания пресен кромид лук и половин скилидка ситно нарязан чесън.
• Щом лука омекне налейте сметаната и добавете сиренето чедър, нарязано на кубчета. Разбъркайте и отстранете от котлона. (Не съм добавяла сол, но опитайте на вкус и по преценка посолете плънката).

• От каймата оформете 12 бр. малки, колкото орех топчета и след това от останалата кайма още 12, но по-големи кюфтета.
• Големите кюфтета подредете в тава, застлана с хартия за печене.
• С лъжица, потопена в зехтин (или вода), направете ямички в кюфтетата.

• Разпределете плънката върху кюфтетата.
• Малките топчета кайма натиснете с ръка, да станат тънки питки и ги сложете върху плънката, като капачета.

• Поръсете готовите кюфтета с малко вегета.

• Изпечете ги в предварително нагрята фурна (температура 250 (С) градуса).

• Сервирайте ги топли със салатка от хубави български домати и зехтин. 

И в сос ще се чувстват добре - доматен с чесън или сметанов с чедър.
Аз заложих на пресните домати и като любител на киселичкото, към кюфтетата сервирах и резенче лимон.

И студени също са вкусни.

Ето още три подобни рецепти в блога:

Облечени кюфтета с плънка от моцарела

Кюфтета от кайма и спанак

Пилешки кюфтета с топено сирене и доматен сос