Пресни картофи с доматен сос и наденица на фурна

Продукти (за 3 порции):

• 700 г пресни картофи
• 3 - 4 стръка пресен кромид лук
• 1 голям домат (или 2 средни)
• 1 люта чушка (по желание)
• 3 бр. сурова наденица
• сол, черен пипер
• 1 скилидка чесън
• 2 с.л. зехтин с подправки
• 2 - 3 с.л. олио
• 1 ч.л. червен пипер
• пресен джоджен (или магданоз)

Приготвяне:

• Измиваме хубаво картофите с четка (аз не ги беля, но, ако желаете ги обелете).
• По-едрите разрязваме на две, по-дребните оставяме цели.
• Поставяме ги в тавичка. Посоляваме, наръсваме смлян черен пипер и 2 с.л. ароматен зехтин.
• Наливаме 2 ч.ч. вода и ги слагаме да печем във фурната.

• Когато са полуготови, подреждаме отгоре парчетата наденица и връщаме във фурната.
• Печем до готовност на картофите и наденицата.

• В тиган загряваме малко олио и запържваме нарязания на дребно лук и нарязаната люта чушка.
• Щом омекнат добавяме червения пипер и веднага след него домата - нарязан на дребно или настърган на ренде.
• Пържим до омекване на домата.
• Посоляваме съвсем малко и слагаме скилидката чесън.
• От напълно готовите картофи вече, изваждаме два и ги намачкваме с вилица в доматения сос.
• Добавяме малко от водата, в която са се пекли картофите.
• Изливаме доматения сос върху картофите в тавичката и запичаме за кратко.

• Сервираме с пресен джоджен (магданоз, копър).