Постни бобени кюфтета с постен чеснов сос

Продукти (за 9 - 10 бр. кюфтета):

• 1 консерва бял боб от 400г
• 3-4 с.л. олио
• 2 с.л. ситно нарязан кромид лук (1/2 глава, средна по размер)
• 2 с.л. с връх (40г) брашно
• 1/4 скилидка чесън, нарязан на ситно
• 2 бр.гъби (по желание)
• 100 мл вода
• 1/2 ч.л. сол
• 2 щипки смлян черен пипер
• около 1ч.л. сух джоджен
• 1 с.л. галета (в сместа)
• 1/2 купичка галета (за овалване на кюфтетата)

• В олиото запържваме кромидия лук заедно с брашното (следим лука да стане като стъклен).
• Добавяме към запръжката ситно нарязаните гъби и чесън.
• Бъркаме и държим на котлона около минута-две.
• Наливаме водата на малки порции и бъркаме. Получава се гъста смес,която при бъркане се оформя на топка.
• Отстраняваме от котлона и добавяме боба от консервата (предварително измит, хубаво отцеден и намачкан).
• Поръсваме със сол, смлян черен пипер, сух джоджен. Слагаме лъжица галета и омесваме хубаво цялата смес.

• Оформяме средни по големина кюфтета,овалваме ги в галета и подреждаме в тава, в която сме сложили хартия за печене.

• Наливаме тънка струйка олио в тавата и слагаме да печем кюфтетата в предварително загрята силна фурна. Времето за печене не е дълго, само колкото да се затоплят и галетата да стане хрупкава.

Постен чеснов сос

• 1 филия хляб
• 1 скилидка чесън
• 2 - 3 с.л. олио
• щипка сол
• лимонов сок на вкус
• 2 с.л. кокосово мляко (за нежност)

Накисваме филията хляб в студена вода.

Пасираме чесъна, заедно с изцедената филия.

Добавяме олио, сол и лимонов сок на вкус.

Слагаме кокосовото мляко и преценяваме гъстотата на соса (ако се налага доливаме малко вода). 

Бележка: Кокосовото мляко може да се замести с вода и по желание може да се добави малко горчица.

Кюфтетата сервирах със зелена салата и този постен чеснов сос. 

Направих и питки, които са по рецептата за Lepinja, но технологично малко осакатени.

Да ви е сладко!