Бърза торта на тиган

Тестото се замесва за минута, най-много две. Печенето е около 5 минути и то за всички блатове. Кремът е без варене - бъркаш, бъркаш и нанасяш.

Това е тазгодишният ми фаворит за лятна торта. Лека, мека и пак лека - лека на вкус, мека на усещане и пак лека, за приготвяне. Рецептата, която ще запиша е тип базова.
От тук нататък всеки може да я разнообразява според вкуса си - дали с пресни плодове или от сладко, дали с шоколад, или карамел, или ядки, или...

loading...

Продукти за блатовете:
(диаметър на тортата 20 см, порции 12)



Рецептата за блатовете е от тук "Торт на сковороде"

• 200 г подсладено кондензирано мляко (купувам го от Лидл, но го има и в други магазини)
• 1 яйце
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат 
• 220 г брашно
• 1 ванилия на прах
• няколко капки оцет или лимонов сок (за содата)

Продукти за крема:

• 200 г крем сирене
• 400 г йогурт (или заквасена сметана)
• 200 г подсладено кондензирано мляко (разделете си на 2 равни части една кутия - едната част за блатовете, едната за крема)
• няколко капки есенция ванилия

Начин на приготвяне на блатовете:

• В купа слагаме кондензираното мляко и яйцето. Разбъркваме.
• Добавяме брашното и содата, която преди това сме наръсили с оцета.
• Разбъркваме и омесваме меко тесто. Разделяме тестото на 4 топчета.

• Включваме котлона на умерена температура и слагаме тиган с незалепващо покритие да се загрее.
• Взимаме едно топче и го разточваме на тънка кора.
• С чиния или друга форма изрязваме кръг с диаметър 20 см. 

• Надупчваме с вилица.

• Внимателно взимаме кората (много са удобни за случая ония тънки пвц подложки за сервиране). Слагаме я в тигана и печем няколко секунди (докато се появят мехури и кората отдолу покафенее). След това обръщаме и печем няколко секунди и от другата страна. Така изпичаме цялото тесто.

Бележка: Много е важно да се пекат кратичко, за да останат меки.

Бележка: От това количество тесто изпичаме общо 6 бр. блатове (разделихме тестото на 4, но от изрезките излизат още 2 бр. платки).

• Последните остатъци от тестото изпичаме до хрупкавост (с тях, след като ги счукаме, ще поръсим тортата).

След като изпечем всички платки приготвяме крема. И без да чакаме платките да изстиват сглобяваме тортата.

Приготвяне на крема:

• Слагаме всички съставки за крема в купа и разбъркваме (или разбиваме) до хомогенна смес. 

• Кремът не е много гъст, за това е хубаво тортата да се сглоби във форма.

• Редуваме блат, крем, блат, крем... и т.н. 

Пуснах малко обелени праскови, от ония плоските (тях направо ги обожавам).

• След като подредим блатовете, отгоре наръсваме тортата с трохи, от онова последното тесто, което си оставихме и пекохме до хрупкавост. 
• Прибираме тортата в хладилник за най-малко 4 часа.

Ако може да остане още 4 ще е по-добре :)

Гола, прашна и без грим... 
Ако не свързвах този образ с едно от многото лица на лятото навярно щеше да я виждам грозна. Но сега ми харесва в този си небрежно-летен, отпускарски образ. Още повече, че познавам и вкуса.
Да ви е сладко и на вас!