Ябълков сладкиш

Така ми се прииска да ви агитирам с "най-вкусният ябълков сладкиш" в заглавието, но съдейки по моята инатлива душа се страхувам, че и вие навярно може да бягате от квалификации "по-по-най-най..". За това го записвам със семплото "ябълков сладкиш". За някои той може да се окаже най-вкусният, за други не толкова. Сладкишът е с маслена тънка коричка за подложка, тънки резенчета ябълки и заливка от крем сирене, шоколад и бадеми. Истински разкош с есенен аромат и настроение.

Източник: povarenok.ru

loading...

Продукти за основата:

• 2 ч.ч. брашно
• 1 ч.ч. гъсто кисело мляко (или йогурт с 10% масленост)
• 1 яйце
• 50 г разтопено краве масло

За плънката:

• 1 кг ябълки
• малко лимонов сок

За заливката:

• 500 г крем сирене
• 2 яйца
• 200 - 300 г захар (според вкуса или ако ябълките са сладки сложете 200 г, ако са кисели - 300 г)
• 3 с.л. грис
• 4 с.л. шоколадови пръчици (или настърган шоколад)
• 4 с.л. филирани бадеми

Начин на приготвяне:

• Смесете в купа всички съставки за основата, като първоначално не слагайте цялото количество брашно (отделете си половин ч.ч.). 
• След това добавете заделеното брашно и омесете меко тесто.
• С ръка го разстелете във форма с диаметър 25 - 26 см., като повдигнете малко по периферията, за да се образува стеничка.

• Смесете в купа и разбийте с телена бъркалка всички продукти за заливката (без бадемите).
• Обелете ябълките, почистете от семките и нарежете на тънки резенчета. Поръсете с малко лимонов сок. По желание може да ги наръсите и с малко канела.
• Загрейте фурната на 180 градуса (С).
• Върху тестото във формата (което е за основа на сладкиша) изсипете всички ябълки.

• Отгоре изсипете сместа за заливката и загладете.
• Запечете в сух тиган филираните бадеми и ги разпръснете отгоре, върху заливката.

• Сложете да печете сладкиша в предварително нагрята фурна, като времето е около час. 

• Оставете да се охлади във формата, след това по-лесно ще го извадите.
• Сервирайте сладкиша добре охладен.

Опитах и комбинация с печена тиква и ябълки.

• При този вариант върху тестото за основа сложих първо предварително изпечена тиква, поръсих с мед.
• Върху тиквата сложих сурови почистени и нарязани на резенчета ябълки.