Сиропиран десерт с крем

Този десерт прилича на реване, но не точно.  Както и на един друг хитов десерт от старите тетрадки - "жадната монахиня". Рецептата обаче е за най-обикновен кекс, който сиропирам и хоп, лъжа, че е реване. Рядко му слагам крем, в случая е бонус.

Продукти за блата:

• 4 яйца
• 150 г захар
• 10 с.л. олио
• 10 с.л. вряла вода
• 10 с.л. (с лек връх) брашно 
• 1 ч.л. (с лек връх) бакпулвер
• 1 ванилия на прах

Продукти за сиропа:

• 3 ч.ч. (580 мл) вода
• 1,5 ч.ч. (290 г) захар
• 1 ванилия на прах (или 1 ч.л. есенция)

Продукти за крема:

• 500 мл прясно мляко
• 1 пакетче нишесте ванилия (за 600 мл мляко, прочетете на пакета за колко мляко е пакетчето)
• 6 с.л. захар (може и повечко, към 8 - 9 с.л.)
• 180 - 200 г заквасена сметана

(Слагаме по-малко мляко от това, което е указано на пакетчето нишесте с идеята да получим по-гъст крем. След това добавянето на заквасена сметана оправя гъстотата и му придава кадифен вкус)

Първо пригответе сиропа:

• Сложете захарта и водата на котлона да кипнат и варете около 5 минути. Отстранете и добавете ванилията. Оставете да изстине.

Приготвяне на блата:

• Разбийте с помощта на миксер яйцата и захарта до побеляване и сгъстяване.
• Сложете олиото, разбийте.
• Добавете врялата вода и отново разбийте.
• Наръсете пресятото брашно, бакпулвера и ванилията.
• Разбъркайте с лъжица до гладка смес.
• Загрейте фурната до 200 (С) градуса.
• Намажете тавичка (с диаметър 30 см) с олио. Изсипете кексовата смес и печете до готовност.
• Извадете готовия блат от фурната и оставете да се охлади, така, както си е в тавичката.
• След това надупчете блата с вилица или шиш и залейте със сиропа (и блатът, и сиропът са студени).

Приготвяне на крема:

• В 100 мл от млякото разтворете нишестето.
• Останалите 400 мл мляко кипнете заедно със захарта.
• На тънка струйка и като бъркате сипете нишестето в кипящото мляко.
• Изчакайте да кипне, като бъркате непрекъснато и отстранете от котлона.
• Оставете крема да изстине и добавете в него 200 г заквасена сметана. Разбъркайте хубаво.

С този крем залейте сладкиша и приберете в хладилник за около час.
Нарежете на парчета и сервирайте.
Може да полеете сладкиша със сироп от сладко, да поръсите с настърган шоколад, кокос или ядки.

Да ви е сладко!