Супа топчета с елда, без застройка

Продукти:

• 250 г кайма
• 0,5 ч.ч. елда (или ориз)
• 1 голям морков
• 1/2 глава кромид лук
• 2 с.л. брашно, с връх
• 0,5 с.л. нарязан на ситно корен от магданоз (по желание)
• 2 пълни с.л. вегета
• 2 - 3 шепи начупено фиде (или тънки спагети)
• смлян черен пипер на вкус
• лимонов сок на вкус
• сол
• олио

Начин на приготвяне:

• Измийте елдата (ориза) в гевгир, под течаща вода.
• В купа сложете каймата, елдата и 1 ч.л смлян черен пипер.
• Омесете каймата и след това от нея направете топчета с големината на дребни орехчета.
• В тенджерата, в която ще варите супата, сложете 4 - 5 с.л. олио.
• Добавете почистения и настърган на ренде морков, ситно нарязания кромид лук, коренчетата от магданоз и ги запържете за кратко (или докато олиото се оцвети с цвета на моркова).
• Сложете брашното и запържете и него за кратко. 
• Налейте една чаша гореща вода и бъркайте до получаване на гладка каша.
• След това сипете още малко вода и пак изгладете кашата (с добавяне на вода на малки порции си гарантираме, че няма да останат бучки)
• Сега вече може да сложите 1,5 - 2 - 2,5 л вода, в зависимост от желаната гъстота (сложих 2л) .
• Изчакайте да кипне и сложете вегетата.
• Пуснете във врящата супа и топчетата от кайма и елда.
• Варете до готовност на елдата (ориза).
• Сложете след това фидето и изчакайте да се свари. Отстранете супата от котлона и подправете със смлян черен пипер, опитайте на сол и добавете, ако има нужда (вегетата е солена, но според мен си трябва още малко).
• Овкусете с лимонов сок или сервирайте сока отделно, за индивидуално подправяне на порциите.

Ето още няколко идеи, за типично пролетни супи и чорби:

Супа от киселец

Зелен боб с джанки

Чорба от пресни картофи

Зеленчукова супа