Чушки с извара, сирене и кашкавал

Продукти:

• 12 бр. червени чушки
• 500 г извара
• 250 г сирене
• 120 г кашкавал
• 3 яйца
• 1 ч.л. суха чубрица
• 2 -3 щипки смлян черен пипер
• 1 равна с.л. брашно

за доматения сос:

• 3 - 4 домата
• 3 - 4 с.л. олио
• сол
• скилидка чесън
• магданоз

Начин на приготвяне:

• В купа смесваме изварата, намачканото сирене и настъргания кашкавал.
• Слагаме яйцата, подправките, брашното и разбъркваме.
• На чушките изрязваме капаче от страната на дръжката, изчистваме от семките и посоляваме отвътре.

• Пълним чушките със сместа, затваряме с отрязаното капаче и подреждаме в тава, намазана с олио. Отгоре също поливаме със струйка олио. (Ако ви остане от сместа за пълнене може да направите малки топчета, които да сложите между чушките. Получават се вкусни сиренени кюфтенца)

• Изпичаме във фурна на 220 - 230 (С) градуса.

Докато чушките се пекат правим доматения сос:

• В тиган слагаме 3 - 4 с.л. олио и настърганите домати.
• Когато водата на доматите се изпари слагаме сол и продължаваме на пържим до оставане на мазнина.
• На края добавяме ситно нарязана скилидка чесън и по желание ситно нарязан магданоз.

• Сервираме чушките върху "локвичка" от доматения сос, поръсени с нарязан магданоз. Ако ги предлагаме в топъл вариант може допълнително да поръсим с малко настърган кашкавал.