петък, 8 февруари 2013 г.

Любовни кутийки

Генерална репетиция. И... дегустация :)
Отиде ми изненадата за Св. Валентин. Сега трябва да мисля някакъв друг десерт.
Исках само да изпека бисквитките, да ги прибера в кутия и ден преди празника, да ги превърна в любовни кутийки. Но, любопитството и наличието на време доведоха нещата до край.

Та, ето с какво се подсладихме и стана празнично по време на делник :)


Бисквитени кутийки, пълни с крем;
с малки, домашни, орехово-марципанови бонбонки
и
шоколадови, "дрипави" капачета.

Продукти за бисквитките:

80 г захар
80 мл олио
80 мл прясно изцеден портокалов сок
320 г бяло брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ванилия

Приготвяне на бисквитките:
Разбиваме с миксер захарта и олиото.
Изсипваме половината брашно, върху него наръсваме бакпулвера и отгоре изливаме портокаловия сок. Разбиваме.
Добавяме на етапи и останалото брашно и бъркаме с лъжица.
Полученото меко тесто (не трябва да лепне) разточваме на лист с дебелина около 3-4мм върху плот поръсен с брашно.
Изрязваме формички по желание, в случая сърчица.


С по-малка формичка изрязваме вътрешността на част от бисквитките. Така имаме плътни бисквити (за дъно и капак на кутийките) и такива с дупчици (които ще оформят стените).


Загряваме фурната на 180 градуса по Целзий и печем бисквитките около 7-8 минути (до съвсем леко порозовяване). Рецептата, с малки изменения е взета от тук.

Останалата част по сглобяване, приготвяне на крем и декориране може да си оставим за следващия ден.

Продукти за крема:

200 мл прясно мляко
290 г заквасена сметана
4-5 с.л. захар
3 с.л. сладко от рози (или друго, според вкуса)
1 пакет крем Оле на Д-р Йоткер с аромат на ванилия
3-4 капки червена хранителна боя (по желание)

Основното, което исках при крема е да е с нежен, едва доловим аромат на рози. И се получи.

Приготвяне на крема:

Изсипваме студеното мляко в тесен висок съд, слагаме захарта, крем Оле и разбиваме с миксер до сгъстяване.
Добавяме сметаната и разбиваме кратко, до хомогенизиране.
Добавяме сладкото от рози, разбъркваме с лъжица и по желание оцветяваме с хранителна боя.

Първоначално си представях малки бонбонки (с големината на грахово зърно), гмурнати тук-там в крема, но после реших една по-голяма да стои в средата на кутийката. Използвах технологията и основната идея от бонбони Моцарт, които за първи път правих по Коледа.

Продукти за бонбонките:
60 г орехови ядки
60 г марципан
50 г мед
80 г захар
сладкарска боя (по желание) - част от сместа оцветих в червено

Приготвяне на бонбонките:
Загряваме меда и захарта на котлона. Бъркаме непрекъснато до получаване на светъл карамелен цвят. Добавяме счуканите на ситно орехи и марципана, нарязан на парченца. Сваляме от котлона. Хубаво разбъркваме и намачкаме марципановите парченца. Оставяме леко да се охлади и с ръце оформяме малки топчета.
Част от тази смес оцветих в червено, разточих на лист и изрязах сърчица. Но тези сърчица предизвикаха асоциация с шпеков салам :)) За декорация използвах само 2, колкото да забележа тази прилика.
Ето, не ви ли прилича на колбас:



Продукти за шоколадовите капачета:
90 г натурален шоколад
1 ч.л. олио

Разтопяваме шоколада и олиото на водна баня. Оставяме да се охлади, насипваме го във фунийка, направена от хартия за печене (найлоново пликче също върши работа), отрязваме връхчето и рисуваме сърца върху пекарска хартия. Цялата "картинка" пренасяме на студено.

Ще пълним кутийките  (най-после)
Бисквитките се слепват с крем, като най-отдолу (естествено) слагаме плътна, след това две бисквитки, от тези с дупките. Запълваме с крем, поставяме бонбонка, две, три и затваряме с капаче от цяла бисквитка или шоколад.






По-вкусни са престояли. За да не ви изморят точно на празника, може единия ден да изпечете само бисквитите, на другия ден да ги напълните и на третия да ги украсите и поднесете. Задължително с много любов!




За първи път ми се случва да покажа тематична рецепта преди празника, за който е предназначена :) Винаги съм с ден два закъснение.

Да ви е сладко!


Бисквитените кутийки с друг крем и друга украса, изработени по поръчка:







42 коментара:

  1. И ми е сладко и ми е красиво с чудесните ти кутийки,Елти ! Е как не ви беше жал да ги хапнете :) ....много са хубави ,къде го видя шпековия салам :) не знам !
    Прегръдка и хубав и весел уикенд !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Ив! Значи съм изпълнила задачата - трябваше да е вкусно и красиво :) Хич не ни беше жал, разсърдиха ми се, че съм била стисната на бройки :) А салама е там, под формата на сърчица :))) Много ми заприлича :) Прегръдки и от мен, с пожелание за хубав ден!

      Изтриване
  2. Какво ли не правим за любимите хора...! :)
    Много идейни бисквитки, Снежи! Нежни, много красиви, а сигурно и адски вкусни! Разкош!
    Лека нощ, мила, и ведра съботна утрин!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Ирма! Имах време, иначе едва ли щях да поглезя домашните с такъв десерт. Сега ще ги изненадам за празника БЕЗ десерт - това ще е най-голямата изненада :)))
      Поздрави и хубави почивни дни!

      Изтриване
  3. Снежи, разкошни кутийки!
    Красиви и ароматни!
    Прегръдка и хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Сърдечно благодаря, Дани! Много исках да ухаят на рози :) Радвам се, че и ти си го доловила.
      Прегръдки и от мен, с пожелание за прекрасен ден!

      Изтриване
  4. Е, разкошни са, Снежи! Много ми харесва идеята за кремчето вътре и шоколадовите капачета. Правих преди време кутийки, но кръгли, които напълних с мини бонбончета за едно детско празненство, но твоите са много, много красиви!
    Сигурна съм, че ще измислиш и сътвориш нещо също толкова красиво за празника :)

    Усмихнат уикенд ти желая :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Инче! Гледах някъде в нета такива бисквитки с шарени бонбонки, нищо чудно и при теб да е било, но нямам спомен. Така с крем са близки до вкуса на бисквитена торта. Радвам се, че ти харесват :)
      Усмихнат да е и твоят ден!

      Изтриване
  5. Elti,толкова е красиво!!!С огромно нетърпение прегледах всички снимки, после четох и пак гледах, и пак...Удоволствие!!!
    Браво , мила!!!
    Желая ти вдъхновение за подготовката на празника и много любов!!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Сърдечно ти благодаря, Вили! Тъкмо се упреквах, че съм прекалила със снимките и ти ме успокои :) Радвам се, че ти харесват :)
      Прегръдки от мен, с пожелание за прекрасен ден!

      Изтриване
  6. Кой би търпял да му ухае на тези приказни сладки и да не ги нападне веднага,Снежи?Аз не бих!Пък и тази чудесна идея не ти е давала мира,докато не я видиш завършена,нали?Комплименти,десертчето е разкошно и да ти кажа право и да го повториш за празника няма да ти възразят,толкова е вкусно и красиво!Кремчето е също мое любимо,вкусно е,пък и става бързо,обаче виж да сложа вътре сладко не се бях сещала,благодаря и за тази хрумка!
    Сега ще си взема една кутийка поне виртуално и ще ти пожелая усмихната събота! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Роси! Точно така си беше :)) Исках да ги видя завършени, след това и да ги опитаме - разкри ме ти :))) Много се радвам, че ти харесват. Прегръдки от мен, с пожелание за прекрасен неделен ден!

      Изтриване
  7. Снежи прекрасни са, много красиви,нежни а сигурно и адски вкусни!Много ми хареса идеята за кутийки. Разкош!
    Весел уикенд ти желая!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Танче, за милите думи! Радвам се, че ти харесва идеята!
      Прегръдки, с пожелание за усмихната неделя!

      Изтриване
  8. Разкошотийка, то грехота да не се изядат, как да чакат толкова дълго, такава ароматна красота подминава ли се? Пожелавам ти страхотна събота вечер и прекрасна неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Иглика! У нас е трудно да се опази нещо сладичко :))
      Прегръдки, с пожелание за хубав неделен ден!

      Изтриване
  9. Сега намирам този блог и разбирам колко съм пропуснала. Тези кутийки са просто вълшебни, ама наистина!
    Ех, какво ми хрумна... Сега ако имаше тук млади кулинари мъже, като нищо щяха да откраднат идеята за тези кутийки като кутийка за годежен пръстен.
    Наистина страхотна идея, Снежи.
    Поздрави и до скоро!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Добре дошла, Гери! Аз си мислех същото за пръстена, докато сглобявах кутийките :)) Даже мислех в едната да сложа мини любовно писъмце :) вместо крем. Радвам се, че ти харесва блога ми :) и аз разгледах твоя с интерес. Записах се да те следя.
      Поздрави и от мен, с пожелание за прекрасен, нежен ден!

      Изтриване
  10. Елти, много са ти красиви кутийките и романтични! Не е важно на кой ден ще ги хапнем, важно е повод да има:) Пък и тъкмо ще измислиш още нещо за празника:). Наистина много ми харесва идеята да ги направиш по този начин, не съм срещала до сега. И какви капачета и какви декорации, толкова труд и желание има тук! Браво, Елти, комплименти!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Кате! Следя с интерес твоят проект "Вино и любов" и ми дойде вдъхновението. Истината е, че и време имах, иначе идеите си остават само в главата ми :) Прегръдки, с пожелание за усмихнат ден!

      Изтриване
  11. Mnogo sa krasivi!Prosto sa neverojatni,mamesti i predizvikvasti i ne samo da gi hapnes!Obicam da pravja nesta, koito ti publikuvas vinagi sa neverojatno vkusni i originalni!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Л'Ели :))) Цункай дечицата и ако решиш да ги правиш да ми изпратиш снимка. Прегръщам те силно!

      Изтриване
    2. CESTIT PRAZNIK!OBICKAME VI MNOGO! Napravih kutijkite vapreki,ce dokraja se bjah otcajala!Taj kato v kasti njamah formicki za sarca pocnah da obikaljam magazinite,namerih malki,no golemi njama.Prinudih se da kupja edna goljama kragla i da ja majstorja s klestite vav formata na sarce i USPJAH!Tarseneto na
      krem Ole bese nevazmozna misija,njamase
      nikade:)!Prosto misleh da se otkazvam i da
      napravja samo sladkite,no imah smetana,kojato napravih i kam neja dodadoh knfitjur ot kajsii,za ukrasata izpolzvah bjal sokolad,kojto raztopih i ocvetih v cerveno,i malkite sarcica gi tpnah v nego.Bjaha krasivi i vkusni,i iznenadata bese goljama,no ne bjaha taka profesionalno izpipani kato tvojte(i v kuhnjata njamam mira)!Obicckame vi!Prastam ti snimki!

      Изтриване
    3. Радвам се, че ги направи :) Снимките са много хубави! Така се смях за формичката - представих си как майсториш с клещите :)Важно е, че не си се отказала, чудесно си ги украсила и изненадата е била приятна:) Целувам ви!

      Изтриване
  12. Снеже, толкова са оригинални и напълно в духа на предстоящия празник! И да ги повториш, няма да ти се разсърдят! А винаги можеш нещо да измениш и да ги изненадаш пак. Ти си майстор на красивите изненади! :)
    Прегръдки и приятна вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, tillia! Знам, че няма да се разсърдят, но имам чувството, че с времето ще съм скарана :) Всъщност каквото и да направя няма да ми се сърдят. Виж, ако не направя нищо не знам как ще реагират :))
      Прегръдки и от мен, мила, с пожелание за прекрасна нова седмица!

      Изтриване
  13. Много красиви и оригинални! Чудесно предложение за наближаващия празник, пък и не само тогава. Всеки ден може да изненадваме любимите си хора, без значение дали има повод! :)
    Снимките са много апетитни, направо да си схрускаш едно сърчице. :)
    Хубава вечер, Снежи! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Светле! При мен така стана спонтанно - изненадах ги доста преди празника, за който бяха планувала. Шегувах се, че празнуваме Св. Валентин по най-нов стил :)) Нямаше въздържали се и против :)
      Поздрави и хубава нова седмица!

      Изтриване
  14. Еййй, някой ще бъде много трогнат след два-три дни;)
    Прекрасна идея, Елти, прекрасна!
    Изпълнението е чудесно!
    Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Мъхче! Тъкмо бях на гости в твоя блог - и при теб много изненади, много подаръци, много красоти...
      Хубава и усмихната нова седмица и на теб!

      Изтриване
  15. Бисквитените кутийки са приказно красиви, останаха ми очите в тях. Мъжът ти е голям щастливец с майстор-сладкарка като теб :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Slance, за милите думи! Хубав и усмихнат ден!

      Изтриване
  16. Красота -
    много идейни, нежни и направени с финес...
    Комплименти, хубав и усмихнат празник, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Сърдечно благодаря, Дианче, за милите думи! Прекрасен ден ти пожелавам!

      Изтриване
  17. Нежни, красиви, изпълнени с любов :). Създадоха ми настроение, благодаря ти!
    Довечера ако приключа работа по-рано ще запретна ръкави :).
    Сърдечни поздрави и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Дианче! Радвам се, че покачват скалата на настроението ти :) Поздрави и от мен, с пожелание за красив утрешен ден!

      Изтриване
  18. Толкова ми ухае на любов като гледам тези уникално-нежни и красиви сладки......Толкова ми е витално....Много красота и чувство си вложила ,Елти!Поздравления!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Сърдечно благодаря, Миленче, за милите думи :) Поздрави, с пожелание за красив утрешен ден!

      Изтриване
  19. Тази прелест някак си съм пропуснала!чудесни са, възхищавам се на идеите и търпението , с което ги осъществяваш!Много красиво са се получили!Поздравления!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Сърдечно благодаря, Сонче! Търпението и изобщо настроението ми за такива пипкави неща е променлива величина, но случва се понякога да ги имам :)
      Радвам се, че ти харесват :)
      Поздрави и лека вечер!

      Изтриване
  20. Снежи, много ме впечатлиха тези толкова сладурско оформени бисквитки, а вкусовете са невероятно вкусни!
    Поздравления за вдъхновението и реализацията!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Бети! Радвам се, че са ти харесват, още повече, че си невероятно креативна личност! Това, че са те впечатлили е особено признание за мен :) Поздрави и от мен, с пожелание за прекрасни почивни дни!

      Изтриване

loading...

Абонирайте се за публикации

Въведете вашия e-mail:

Предоставено отFeedBurner

Проверете пощата си и активирайте абонамента чрез изпратения линк (проверете и папка "спам")