петък, 20 февруари 2015 г.

Шоколадови кексчета с крем


Още една доза кексчета. Този път с крем, по рецептата на Ирина Купенска.

Шоколадови кексчета с крем
Източник:Sunshine's Kitchen


Продукти за кексовото тесто:
  • 35 г какао
  • 60 мл вряла вода
  • 175 г брашно
  • 1/2 ч. л. бакпулвер
  • 1/4 ч. л. сода бикарбонат
  • щипка сол
  • 115 г меко масло
  • 175 г захар
  • 2 големи яйца, на стайна температура
  • 1 ч. л. ванилия
  • 80 г заквасена сметана
Продукти за крема:
  • 200 г шоколад (при мен млечен)
  • 175 г крем сирене
  • 125 г меко масло
  • 200 г пудра захар
  • 50 г какао (сложих 2 с.л.)
  • 200 г заквасена сметана
Приготвяне на кексчетата:
  1. Залейте какаото с врялата вода и разбъркайте.
  2. Смесете в купа брашното, бакпулвера, содата и солта.
  3. Мекото масло разбийте на крем със захарта.
  4. Сложете едното яйце към масления крем и разбийте.
  5. След това и второто яйце и отново разбийте.
  6. Добавете какаовата кашичка, ванилията и пак разбийте.
  7. Наръсете 2 - 3 лъжици от брашното, разбъркайте с лъжица, телена бъркалка или разбийте с миксер за кратко.
  8. След това сложете 1 - 2 лъжици сметана.
  9. Така на малки количества добавете цялото брашно и сметана, като завършите с добавка на брашно.
  10. Загрейте фурната на 180 (С) градуса.
  11. Сложете във форми за мъфини хартиени кошнички и налейте от кексовото тесто. 
  12. Изпечете кексчетата. След това извадете и оставете напълно да изстинат.
Приготвяне на крема:
  1. Разтопете шоколада на водна баня.
  2. Разбийте мекото масло заедно с крем сиренето.
  3. Добавете захарта и какаото, и разбийте.
  4. След това сложете охладения разтопен шоколад, сметаната и разбийте до гладък крем.


С шприц нанесете от крема върху напълно изстиналите кексчета. Приберете в хладилник.
Преди консумация е хубаво да оставите кексчетата поне 10 минути на стайна температура.
Този крем използвах и за плънка на част от кексчетата в предишната публикация. Разкошен е!


Допълнителна декорация, според повода, може да направите с малки захарни фигурки или такива от захарен фондан.










6 коментара:

  1. Много сочни ще са тези кексчета като чета състава на рецептата,непременно трябва да се опитат,както и кремчето!И толкова празнични,браво,Снежи,поздравявам те!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Роси!
      Знам, че си падаш по кремчета :) Опитай, ако все още не си. Поздрави!

      Изтриване
  2. Прелестни са, Снежи! Толкова вкусно звучат и изглеждат! Така красиво декорирани. Поздравления и от мен! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  3. Прекрасни мъфини, Снежи! И аз съм фен на мъфините на Ирка :)
    Поздрави и спокойни почивни дни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Брой и мен в отбора на феновете :) Поздрави!

      Изтриване

loading...

Абонирайте се за публикации

Въведете вашия e-mail:

Предоставено отFeedBurner

Проверете пощата си и активирайте абонамента чрез изпратения линк (проверете и папка "спам")