Питки изпод малките ръчички

На гости ми беше малкото лелино момиченце. И понеже знам, че има голям интерес към готвенето, въпреки, че е едва на 8, реших да и предоставя поле за творческа изява. Гледам пръстчето й - белег от изгорено. От едно кремче, което приготвила и насипвала сама в чашки, така ми каза. И аз все си носех такива белези, като малка. Та събрахме се две поколения готвачки и... просто се подгответе за дълга публикация :)

Питки чантичка

Източник: Опитайте

Тези направихме за подарък на мама, тате, бате, баба и дядо.

Продукти:

За тестото:

• 500 г брашно (и още малко, за разточване)
• 20 г прясна мая (или 7 г суха)
• половин ч.ч. топло прясно мляко
• половин ч.ч. кисело мляко
• 1/4 ч.ч. олио
• 1 ч.л. захар
• 1 ч.л. мед
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• 1 яйце + 1 жълтък

За намазване и поръсване на питките:

• 1 белтък
• 3 с.л. прясно мляко
• 2 с.л. олио
• маково (сусамено) семе - за поръсване

Приготвяне:

1. В купа сложете топлото прясно мляко и киселото (температурата на сместа трябва да е приятно хладка).
2. Добавете маята, захарта и меда, и изчакайте маята да омекне. Разбъркайте.
3. Сложете яйцето и жълтъка, солта, олиото и 1 чаша брашно. Разбийте с телена бъркалка.
4. Добавете още брашно, до получаване на меко тесто. 
5. Оформете на топка, намажете с малко олио и оставете на топло да втаса. 
6. Без да размесвате повторно тестото, го прехвърлете на набрашнен плот и разточете на кора (дебелина 5 - 7 мм).
7. Изрежете кръгчета, с помощта на голяма чаша. С по-малка чаша маркирайте вътрешен кръг, изрежете само половината от него.
8. Разбийте продуктите за намазването на питките с вилица.
9. Прегънете изрязания полукръг, намажете с горната смес под и над прегънатото парче.
10. Поръсете със семена.

 Прехвърлете питките в тава, в която сте сложили хартия за печене.

Загрейте фурната на 180 (С) градуса и изпечете питките-чантички до поруменяване.

На някои от тях сложихме панделка от тестото. После три по три завързахме с лентички (подготвихме подаръка).

От същото тесто, направихме и 

Питки с плитки, 

за да не ни доскучава формата.

Идеята отново взехме от Дианка. Тези вече бяха за лична консумация - награда за готвачите и зяпачите. 

Аз (голямата) оформих тестото на малки питки, направих демонстрация за сплитането (виж източника) и оставих малката фурия да тренира. Останах изумена при вида на питките. Ей така изглеждаха, излезли из под малките ръчички:

А вече изпечени пленяваха не само с аромат, но и с вид. Малкото ми естетче - така го нацелувах :)

И приключенията в кухнята не спряха до тук. Показах ви бисквитките, в предната публикация, а сега е ред и на бисквитената торта, с два вида крем (с бананов и шоколадов вкус). Украсена в духа на кукерските празници.

Нашият екип горещо ви препоръчва да опитате от всичко :) И благодарим на Дианка за тестените идеи. Избрали сме си още няколко за следващата серия.

Да ви е сладко и до нови срещи!