вторник, 10 февруари 2015 г.

Питки из под малките ръчички

На гости ми беше малкото лелино момиченце. И понеже знам, че има голям интерес към готвенето, въпреки, че е едва на 8, реших да и предоставя поле за творческа изява. Гледам пръстчето й - белег от изгорено. От едно кремче, което приготвила и насипвала сама в чашки, така ми каза. И аз все си носех такива белези, като малка. Та събрахме се две поколения готвачки и... просто се подгответе за дълга публикация :)

Питки чантичка
Източник: Опитайте


Тези направихме за подарък на мама, тате, бате, баба и дядо.

Продукти:
За тестото:
  • 500 г брашно (и още малко, за разточване)
  • 20 г прясна мая (или 7 г суха)
  • половин ч.ч. топло прясно мляко
  • половин ч.ч. кисело мляко
  • 1/4 ч.ч. олио
  • 1 ч.л. захар
  • 1 ч.л. мед
  • 1 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. сода бикарбонат
  • 1 яйце + 1 жълтък

За намазване и поръсване на питките:
  • 1 белтък
  • 3 с.л. прясно мляко
  • 2 с.л. олио
  • маково (сусамено) семе - за поръсване
Приготвяне:
  1. В купа сложете топлото прясно мляко и киселото (температурата на сместа трябва да е приятно хладка).
  2. Добавете маята, захарта и меда, и изчакайте маята да омекне. Разбъркайте.
  3. Сложете яйцето и жълтъка, солта, олиото и 1 чаша брашно. Разбийте с телена бъркалка.
  4. Добавете още брашно, до получаване на меко тесто. 
  5. Оформете на топка, намажете с малко олио и оставете на топло да втаса. 
  6. Без да размесвате повторно тестото, го прехвърлете на набрашнен плот и разточете на кора (дебелина 5 - 7 мм).
  7. Изрежете кръгчета, с помощта на голяма чаша. С по-малка чаша маркирайте вътрешен кръг, изрежете само половината от него.
  8. Разбийте продуктите за намазването на питките с вилица.
  9. Прегънете изрязания полукръг, намажете с горната смес под и над прегънатото парче.
  10. Поръсете със семена.



 Прехвърлете питките в тава, в която сте сложили хартия за печене.


Загрейте фурната на 180 (С) градуса и изпечете питките-чантички до поруменяване.


На някои от тях сложихме панделка от тестото. После три по три завързахме с лентички (подготвихме подаръка).



От същото тесто, направихме и 
Питки с плитки
за да не ни доскучава формата.

Идеята отново взехме от Дианка. Тези вече бяха за лична консумация - награда за готвачите и зяпачите. 


Аз (голямата) оформих тестото на малки питки, направих демонстрация за сплитането (виж източника) и оставих малката фурия да тренира. Останах изумена при вида на питките. Ей така изглеждаха, излезли из под малките ръчички:


А вече изпечени пленяваха не само с аромат, но и с вид. Малкото ми естетче - така го нацелувах :)





И приключенията в кухнята не спряха до тук. Показах ви бисквитките, в предната публикация, а сега е ред и на бисквитената торта, с два вида крем (с бананов и шоколадов вкус). Украсена в духа на кукерските празници.


Нашият екип горещо ви препоръчва да опитате от всичко :) И благодарим на Дианка за тестените идеи. Избрали сме си още няколко за следващата серия.
Да ви е сладко и до нови срещи!

18 коментара:

  1. Браво на малката кулинарка.Съветвам я по-често да гостува на леля си за да стане и тя един ден майстор-готвач!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И аз искам по-често да имат ваканции, та по-често да ми гостува. Голяма помощничка е :)

      Изтриване
  2. Браво, браво, браво - и за двете ви! За ентусиазма и майсторството на малката госпожица и за леля, която така хубаво я окуражава! Ех, Снежи, върнах се и аз към нейните години. ;)
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Гери! И аз се върнах назад във времето :) А малката кипи от желание и при следващото гостуване ще измислим нова изненадка за блога. Поздрави!

      Изтриване
  3. Прекрасна е, Снежи ...нежна, лъчезарна и впечатляващо сръчна!
    Прекрасни са и питките, които е измайсторила - Голямо БРАВО!
    Много ме зарадвахте, благодаря на теб и малката чаровница, с
    най-сърдечни поздрави и пожелания за още много творчески успехи, като леля!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дианче! И за хубавите рецепти и за интересните идеи, които намерихме при теб. Малката с такова желание плете плитките и оформя чантичките, че изненада и мен със сръчните си ръчички. Поздрави!

      Изтриване
  4. Ей, и двете сте страшни фурии! Браво! Малката сладурана щом още от сега е такава майсторка, каква ли ще стане след някоя година! Поздравления!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Същото се питам и аз :) Дано не загуби желанието за изява в кухнята :) Прегръдки, Инче!

      Изтриване
  5. Страхотен екип сте двете, Снежи! Големи чудеса сте сътворили, а как хубаво сте се и забавлявали! Поздравления! От всичко искам да си опитам!!!
    Специални поздравления за малката сладка кулинарка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Хрис! Да, наистина се забавлявахме :) Ще предам поздравите на малката, със сигурност ще се зарадва.

      Изтриване
  6. Ама и двете ще ви нацелувам, вие сте страхотен тандем! Ох, какви красоти е сътворило това прелестно дете и колко е чаровна и усмихната! Пу, пу! Ех, Снежи, напълни ми душичката с толкова уют и такава по детски чиста публикация! Благодаря ви!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Катенце! Тя ти е адашка и явно чаровността е закодирана в името :) Прегръдки!

      Изтриване
  7. Специални и горещи поздравления за малката красавица,толкова талантлива от малка!Прекрасни кошнички и питки,браво,страхотен тандем с леля!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Роси! Ще предам поздравите и съм сигурна, че ще има продължение.

      Изтриване
  8. Не да я нацелува човек, ами да я схруска тази сладурана.
    Да се чуди човек такава леля ли да си пожелае, или такава племенница...И понеже ми е върде късно да си пожелавам леля, мога да си пожелая една внучка (е, след някоя година) та да си месим и печем заедно.
    Прегръдка, Снежи и за твоето търпение, и за усърдността и таланта на момиченцето ви.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Веси! Хайде и аз се присъединявам и ти пожелавам внучка :) Прегръдки!

      Изтриване

loading...

Абонирайте се за публикации

Въведете вашия e-mail:

Предоставено отFeedBurner

Проверете пощата си и активирайте абонамента чрез изпратения линк (проверете и папка "спам")