сряда, 5 юни 2013 г.

Настроение в шоколадово ягодови тонове

Или за вечната любов (ш + я :)))...) Не знам защо включих в заглавието "настроение" при положение, че ми липсва. Може би е вид желание за такова...

Шоколадовият крем е почти като десерт "Лотос" , а за ягодовото допълнение взех идеята от "Вкусно ухание" . Двете се допълват и обичат взаимно като влюбени през меден месец. Дори мислех да дам такова име на десерта :), но в самите думи "шоколадово" и "ягодово" се съдържа достатъчно любов, устояла на всякакви интерпретации. За това оставям рецептата с името

Шоколадово - ягодов крем.


Продукти:

За шоколадовия крем:
200 г заквасена сметана
200 мл течна сметана
180 - 200 г шоколад (бял или кафяв. При мен има десерт с бял,  и друг - с тези шоколади от горната снимка (млечен и такъв с лешници и стафиди))
3 с.л. захар

За ягодовата пяна:
500 г ягоди
10 с.л. захар
20 г желатин (или 1 пакет готово желе - белият вариант на десерта е с готов кисЕл)
300 мл вода

Приготвяне:
Накисваме желатина в 100 мл студена вода и изчакваме да набъбне.
Сваряваме сироп от 180 мл вода и 6 с.л. захар (щом кипне го отстраняваме от котлона). (Пуснах и 3 ягодки за цвят - напълно излишно)
Оставяме сиропа да се охлади до температурата около 50-60 градуса и добавяме набъбналия желатин. Бъркаме до пълното му разтопяване. И оставяме сиропа да изстине напълно.


В метален съд слагаме течната сметана с 3 с.л. захар и загряваме. Добавяме начупените шоколади и бъркаме до пълното им разтопяване в сметаната (внимаваме да не кипне). Отстраняваме от котлона и оставяме сместа да изстине. След това добавяме заквасената сметана (трябва да е със стайна температура).


Разбъркваме хубаво. (Лешниците и стафидите стоят на снимката като бучки в сместа, но не са :))

Почистените ягоди слагаме в купата на кухненски робот, с приставка нож. Поръсваме с 4 с.л. захар и ги пасираме.


Изливаме 2/3 от изстиналият сироп с желатин при ягодите и миксираме на бързи обороти.
Другата 1/3 от сиропа изливаме в шоколадово-сметановия крем и хубаво разбъркваме.

В чаши наливаме първо "тежката мъжка" смес - демек шоколадовата. Може да приберем в хладилник до леко стягане, а може и внимателно, без хладилната процедура, да разпределим ягодовата (лека, ефирна, "женска") пяна отгоре. "Влюбените" чашки прибираме на студено и тъмно и оставяме поне 2 часа. Ето снимки на "циганска шоколадово-ягодова любов":




Ето и бяла:

Както казах, белия вариант на десерта направих с готов кисЕл (не ползвах желатин). По указание трябваше да го направя с 500 мл вода, но го разтворих в 300 мл. Самият шоколадов крем стана по-рядък преди желиране и ягодовата смес потъна в него.

Лъжичка бяло шоколадово удоволствие, смесено с 2 - 3 капчици дъжд (ако това не ви притеснява). Скривам се, че пак заваля...

Хубав ден на всички вас и ако няма слънце, поне настроението да ви е слънчево.
И да ви е сладко!

40 коментара:

  1. Много апетитно изглежда кремчето, Снежи! А щом е с любимата комбинация от ягоди и шоколад, със сигурност ще ми хареса! :)
    Хубав ден и слънчево ягодово настроение, макар навън да е доста мрачно! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Светле! Хубав ден и на теб! И много усмивки!

      Изтриване
  2. Свеж коктейл от аромат и вкус......Чудно кремче,Елти!Поздравления:)!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Миленче! И за подсказаната ягодова пяна ти благодаря - много нежен и ароматен вкус придава на кремчето. Поздрави и хубав ден!

      Изтриване
  3. Много вкусно изглежда кремчето, Снежи!
    Поздравления и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Генче! Хубав и усмихнат ден и на теб!

      Изтриване
  4. Снежи, не знам как е твоето настроение, но въведението на публикацията беше пълно с настроение - любов, шоколад, ягоди! И са се намерили и взели, че и хубав резултат са сътворили!
    Позитивен ден ти желая! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. О, взеха се, Албенче и още как :))Благодаря ти и прекрасен ден!

      Изтриване
  5. Снежи, хапни от тази вкусотия, която ни показваш, усмихни се на това, че сме здрави и всичко ще се нареди.
    Чудесно е кремчето, много ми харесва. А как ухае на любов от думите ти...
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Гери! Ще послушам съвета ти :) Прегръдки и хубаво настроение!

      Изтриване
  6. Снежи,поне една чашка да можеше да мине през монитора и да й се отдам!Страхотно вкусно изкушение от вечния тандем ягоди и шоколад!Прекрасна сряда с повечко настроение! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дано е повечко настроението :) Благодаря ти, Роси! Да може, ама не може през монитора :) Ако знаеш колко ощетена щеше да бъдеш, ако можеше :) Прегръдки и прекрасен ден!

      Изтриване
  7. Снежи, тези влюбени гълъбчета си подхождат прекрасно!
    И са толкова изкусителни!
    Прегръдки и много усмивки от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дани! Като влюбени гълъбчета, казваш :)))- хареса ми сравнението. Прегръдки и хубав ден, мила!

      Изтриване
  8. Шоколад , ягоди , сметана , любов ....започнах да се питам дани не е дошъл Свети Валентин :) ! Не може след такъв пост да нямаш настроение - забранено е !
    Вземам една чашка с потъналите ягодки и се скривам да си я излапам :) !
    Целувки ,Снежи и горе главата :* !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ив, за влюбените всеки ден е Свети Валентин :) Така, че тук е :)
      И на мен ми се иска да сложа забрана на лошото, ама не чува винаги. Благодаря ти, мила и хубав ден!

      Изтриване
  9. Ако ми се появиш с тези красоти в ръка, определено ще се усмихна:), разкош отвсякъде, всяка съставка - любима! От мен една голяма прегръдка и ти благодаря за хубавото настроение!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Катенце! Голяма прегръдка и от мен, с пожелание за прекрасен ден!

      Изтриване
  10. Снежи,много апетитни и изкусителни кремчета!Вкусна комбинация от ягоди,шоколад и сметана.Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Танче! Хубав и усмихнат ден!

      Изтриване
  11. Ох, блаженство! Особено белият вариант. Да можех да се насладя на една такава чашка сега! Много вкусно и красиво, Снежи! Ако няма слънце, ще си го представям и настроението гарантирано ще е на макс!
    Хубаво настроение ти желая, мила, и мнооого слънце в очите, сърцето и душата!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Ирме! При нас всеки ден вали, а така си мечтая за истински летни дни (поне десертът е летен :)). Хубаво настроение и на теб! Прегръдки, мила!

      Изтриване
  12. Ехааа, невероятно свежо и апетитно е тук! Снежи, пак успя да ме спечелиш с тези вкусове! Поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дани! Прегръдки от мен! И ти пожелавам прекрасен ден!

      Изтриване
  13. Снежи, много вкусно, ароматно и в добро количество в чашките! :)
    Прегръдка и хубав утрешен ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Бети! Изчервих се за количеството, но у нас е така :))
      Прегръдки, мила, с пожелание за прекрасен ден!

      Изтриване
  14. На мен успя да ми предадеш, Снежи,
    настроението и усещането за вкус, аромат и финес!
    Нежно, шоколадово, ягодово - вълшебство...
    Благодаря за чудесните идеи, сърдечни поздрави,
    слънчеви и усмихнати юнски дни, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И аз благодаря, Дианче, за милите думи :) Поздрави и хубав ден!

      Изтриване
  15. Точно като за мен- обожавам такива неща, а и не само аз у дома;) Голям кеф. Дай едно насам;)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Заповядай, Мъхче :) Давам и повече. Благодаря, че намина и хубав съботен следобед!

      Изтриване
  16. Снежи ... кремчето е чудесно, то с тази комбинация ......какво друго може да е ?
    Дано настроението ти вече се е завърнало :)
    Прегръдка от мен :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дани! Настроението ми е като времето - през два часа се мени от слънчево на дъждовно :) Прегръдки и от мен, и хубав съботен следобед!

      Изтриване
  17. Усетих го :) аромата на шоколад, ягоди и вкус на сметана!
    Много приятен десерт, Снежи, убедена съм. Нищо, че е дъждовно, с удоволствие бих се насладила на един такъв :) И тъй като знам, че сигурно сте ги свършили, ще трябва да си направя :)
    Прегръдки и хубав неделен ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Пепи, усещаш и нямането :) Този свърши, но друг ще правя - то в това дъждовно време какво друго да прави човек :)
      Благодаря ти и приятен неделен ден!

      Изтриване
  18. Тези дни толкова вкуснотии има качени в блоговете, че сигурно нещо ще изпусна! За малко да изпусна това шоколадово-ягодово изкушение!
    Снеже, невероятно вкусен десерт! Тъкмо да повдигне настроението в дъждовен ден!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Инче! При нас както всеки ден вали и трещи, така ми се иска и всеки ден с десертче да си оправям настроението :)
      Прегръдки и от мен! Хубав и слънчев ден!

      Изтриване
  19. Мернах аз тези чудесии във фейса, ама все не ми остава време да надникна като хората. Разкошен десерт, Снеже, снимките също :)

    Усмихната нова седмица :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Инче! И аз съм като теб с времето - минавам, надниквам, похапвам виртуално и бягам по задачи :) Следващият ми десерт за показване е от твоя блог :) Хубав и слънчев ден!

      Изтриване
  20. Ех, този фейс, ще взема да го възобновя, щом все там ги показвате тез вкуснотии ;)
    Чудничко, Снежи!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Иве! Да се обадиш, ако възобновиш фейса, да те следя и там :)
      Поздрави и хубав ден!

      Изтриване

loading...

Абонирайте се за публикации

Въведете вашия e-mail:

Предоставено отFeedBurner

Проверете пощата си и активирайте абонамента чрез изпратения линк (проверете и папка "спам")