сряда, 12 юни 2013 г.

Ягодово парфе по Ossigeno

Помните ли красивата публикация в блога Ossigeno за ягодово парфе?

Една чудесна, лека и ароматна комбинация в нюансите на розовото, която ви припомням и поднасям в чашки. Твърдо държа да е в чашки!

Първия път направих десерта в една тортена форма със силиконова откопчаваща се стена, която реши да ми покаже колко е гъвкава. Горният ягодов слой се изля на пода и опръска стените ми в нежно розови точици, които още намирам тук-там, скрити зад това-онова :)
Ядосах му се и не го украсих със сметана. С една дума ядохме пудинг с бисквитка.

Ягодово парфе в чашка
Този път е точно по рецепта и със застраховка :).

Продуктите са:

  • Какаови бисквитки за основата
За първи слой:
  • 1 пакетче нишесте (пудинг) ягода (моят е с вкус ванилия и за придаване на цвят сложих пасирани ягоди и череши)
  • 500 мл прясно мляко
  • 8 с.л. захар
За втори слой:
  • 200 г заквасена сметана
  • 200 г замразени или пресни ягоди (използвах пресни) 
  • 10 г желатин 
  • 2 ванилии
  • 9 с.л. захар
За трети слой:

  • 200 мл сладкарска сметана
  • 6 с.л. захар
  • 1 ванилия
Приготвяне:

На дъното в чашката пускаме една бисквитка (ако е от по-твърдите предварително я топваме за кратко в прясно мляко)

Етап от приготвяне на ягодово парфе. Бисквитките за основата са Adwokatki на Artur 

За първия слой:
Загряваме 400 мл от прясното мляко заедно със захарта почти до кипване.
В останалите 100мл прясно мляко разтваряме нишестето и го добавяме към затопленото мляко. Бъркаме докато кипне. След това отстраняваме от котлона и оставяме леко да се охлади.
По желание пасираме няколко ягодки и череши (тъмни и хубаво узрели) и ги добавяме към крема.
Насипваме първия слой в чашките и оставяме напълно да изстине.

Ягодово парфе

За втория ред в розово:
Пасираме ягодите заедно със захарта, сметаната и ванилията.
Желатинът накисваме в 100 мл студена вода и след като набъбне го разтваряме на водна баня или в микровълновата фурна (на ниска степен и за кратко).
Добавяме желатина към ягодовата смес и хубаво разбъркваме.
Наливаме този втори ягодов слой върху стегналия се вече пудинг.
Прибираме в хладилник и изчакваме да се случи желирането.

Ягодово парфе

За третия слой:
Разбиваме с миксер сладкарската сметана със захарта и ванилията до пухкав крем. Нанасяме като трети слой в чашките и сервираме на нетърпеливите любимци.

Bon appetit...

Няма да се мъча да описвам вкуса, но горещо ви го препоръчвам! И нали запомнихте - никакви силиконови форми, само чашки :)) Да ви е сладко!

28 коментара:

  1. А за мен само една чашка. :)
    Снежи, прекрасно ти се е получило и публикацията ти е не по-малко красива от на Инчето. И аз го помня това парфе, няколко пъти все се каня да го пробвам и се отказвам. Ама ето, че ти си успяла. Ще трябва да опитам все някога, заслужава си.
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Гери! Този път добре се получи и ще те уредя с една чашка :)
      Хубав и успешен ден!

      Изтриване
  2. Снежи много нежно парфе! Страхотни снимки! Хубаво утре!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Бети! Хубав ден и на теб!

      Изтриване
  3. Снежи, много вкусно и красиво предложение! Грабвам лъжица и ти идвам на гости. ;) Снимките са чудесни! Прегръдка и прекрасен утрешен ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря и заповядай, Дани! Прегръдки и от мен, с пожелание за прекрасен ден!

      Изтриване
  4. Ох че нежно и красиво се е получило Снежи :) Прекрасни снимки !
    Хубав и усмихнат ден от мен :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, благодаря ти! И на вкус е нежничко. Прегръдки, с пожелание за хубав и успешен ден!

      Изтриване
  5. Щом казваш чашки - чашки да бъде :) ! А твоите са много сладурски ! И снимките красиви !
    Чао ,Снежи и хубав четвъртък ! Прегръдка !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ив, благодаря, мила! В чашки, я, иначе като кучето ми се искаше да оближа пода :)
      Прегръдки и от мен, с пожелание за хубав и усмихнат ден!

      Изтриване
  6. Снежи, аз това парфе за първи път го виждам при теб, но така примамливо и свежо розовее, че и аз се наредих на опашката за една чашка. Чудесни снимки си му направила, особено с тази малка калинка!
    Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Албенче! Бързо взимай чашка, че е на привършване :) Прегръдки, с пожелание за прекрасен ден!

      Изтриване
  7. Правилно си решила в чашки, да има за всички:). Страхотно си го поднесла, Снежи, цветовете са много нежни, аромата неповторим, снимките много красиви, декорацията, аранжировката... просто приказка! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. А, пак се случи някой да изяде десертчето на другарчето :) Трябва и етикетчета да им слагам :) Благодаря ти, Катенце! Хубав и усмихнат ден на теб!

      Изтриване
  8. Снежи, много свежо, красиво и нежно, а със сигурност и вкусно и ароматно, то само по прекрасните ти снимки си личи. Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Сърдечно благодаря, Танче! Поздрави и от мен, с пожелание за хубав ден!

      Изтриване
  9. Толкова свежо и красиво предложение, поздравления, Снежи!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Игличе! Хубав и усмихнат ден!

      Изтриване
  10. Много красив, апетитен и ягодов десерт, Снежи! :) За съжаление не можах да им се нарадвам тази година, макар да си бях набелязала доста рецепти. Дъждовете при нас ги развалиха и вече няма на пазара ;( Но пък е много ягодово при теб, така че се наслаждавам от монитора с чинийка череши за компенсация на ягодовата липса. :)
    Хубава вечер и ягодово настроение! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Светле! То и при нас от дъждовете всичко се скапа, а и охлюви на талази ни атакуват. Минавам и аз на череши :) Поздрави, с пожелание за хубав ден!

      Изтриване
  11. Снежи, много вкусно и красиво предложение!
    Прекрасни снимки !
    Прегръдки, с пожелание за хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Гери! Прегръдки и от мен, с пожелание за хубав ден!

      Изтриване
  12. Ех,Снежи,такива три редови десерти да знаеш как ми радват окото,а и с тези страхотни снимки как иначе!Бих приседнала с една чашка при теб на открито на мига!Великолепно съчетание и презентация!Прегръдка и много релаксиращ уикенд пожелавам!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Роси и заповядай с мен на открито, така ще се радвам :)
      Прегръдки и от мен, с пожелание за прекрасен неделен ден!

      Изтриване
  13. Вълшебство, Снежи,
    наслада за всички сетива -
    великолепно предложение, изпълнение и снимки!
    Комплименти и за двете ви,
    хубави и усмихнати почивни дни, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дианче за милите думи! Прегръдки и хубав неделен ден!

      Изтриване
  14. Нежно, розово и ефирно!
    Снеже, прекрасен десерт и сполучливо поднесен!
    Прегръдки и успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване

loading...

Абонирайте се за публикации

Въведете вашия e-mail:

Предоставено отFeedBurner

Проверете пощата си и активирайте абонамента чрез изпратения линк (проверете и папка "спам")