четвъртък, 27 декември 2012 г.

Медено-бонбонена Коледа - занимание за възрастни и деца

Както се случва всяка година, за Коледа приготвям дълъг списък с ястия, десерти, салати и... НЕ го изпълнявам. Учудващо тази година изпълних 4, от общо 10 набелязани :) Дали, защото почивните дни се подредиха много благоприятно тази година, дали защото имах помощници, или защото самите рецепти бяха бързи и лесни, успях да направя три вида бонбони и едни рисувани меденки. В повечето блогове, логично се предлагат такива рецепти преди Празника. При мен обратно-след него. Но ще си имам рецептата под ръка за следващия :)


Старт на празничното ми усещане сложи DSdiva с красивия подарък, който ми изпрати - елхичка и снежинка, направени собственоръчно.


За мен този жест беше много мил, защото за първи път получавам подарък от напълно непознат човек. Като разбира се не броя писмата, които си пишех с връстници русначета и подаръците под форма на обвивка от шоколад, дъвка или изрязана илюстрация от книжка :)

DSdiva, много ти благодаря!
Снежинката веднага си закачих на елхата, а елхичката сложих да краси камината. Благодаря ти и за милото пожелание! Усещането е неописуемо приятно, отговорих си какво е самодивска омая :).


Настроението, това празничното, се засилваше с изобилието на тематични публикации по различни блогове.
Например Коледният календар на Бети (няма как да посоча линк към всичките 24 прекрасни публикации), ми действаше мотивиращо, с цялата си красота.  Започнах с меденките по тази рецепта (леко променена):
Медени бисквити Бети:

2 ч.ч. брашно 
30 грама течен мед -1 1/2 с.л. 
80 грама пудра захар 
30 гр масло,меко на стайна температура
30мл олио
1 яйце
1 ч.л сода бикарбонат
1/4 ч.л сол


1 ч.л. канела или на вкус
1 щипка смлян карамфил, за предпочитане прясно смлян
1 щипка смляно индийско орехче
1 щипка. прясно смлян кардамон 
1/2 к.л.смлян бял пипер
1/2 ч.л. джинджифил 
  • В  голяма купа сложете брашното, содата, пудрата захар, подправките и солта. 
  • Добавете  маслото, олиото, меда и яйцето.
  • Започнете да бъркате с вилица или дървена лъжица, продължете с ръка, която сте топнали в малко брашно и оформете на топка.
  • Разделете тестото на няколко топки и ги увийте със свежо фолио. 
  • Оставете на хладно за 2-3 часа или цяла нощ.
  • Извадете тестото на стайна температура и му дайте малко време да се "настрои" за разточване.
  • Загрейте фурната до 180-190 C
  • Разточете тестото с дебелина около 3-5 мм и нарежете желаните форми. 
  • Поставете го внимателно в тава, застлана с хартия за печене.
  • Печете около 5-7 минути, в зависимост от размера на бисквитките.Ако са по малки проверете след 4-5 минути. За по-големи -6-8 минути. Вадят се, когато съвсем леко краищата им порозовеят.
  • Извадете от фурната, оставете да изстинат, да ги чувствате топли, и тогава ги пренесете от тавата на решетка, където  напълно да изстинат.Горещите бисквити са още меки и могат да се счупят-особено по-големите.Можете да използвате подходяща лопатка, с която да ги пренесете от хартията на решетката.
  • Украсете на следващия ден.
  • Съхранявайте в добре затворени кутии.

Топлите бисквитки разпръснаха благоуханен коледен аромат у дома и ако имах още една доза тесто сигурно щях да си пекааа ли пека. Самото тесто е меко и се работи много лесно с него.
Ако поводът не беше Коледа, сигурно щяхме да ги изхрускаме топли, топли. Но този път скришом ги оставих да изстинат. Излапахме няколко само за проба и да се убедим, че наистина са много вкусни.

Самата декорация направих с айсинг (копирам рецептата):

1 бр. белтък
2-3 капки лимонов сок
200-250 г пудра захар
хранителна боя

Белтъкът се разбива с лимоновия сок на сняг. Лъжица по лъжица се добавя пудрата захар (двойно пресята), докато се образуват твърди връхчета, които стоят изправени. 

Оцветих в желани цветове, сложих от айсинга в малко найлоново пликче, кръцнах му леко връхчето и започнах да украсявам. За първи път работя с това чудо и разбрах, че рисуването на бисквитки е много по-различно от към технология, но не по-малко интересно. Определено ми трябва практика, защото този айсинг се оказа своенравен :), но едва ли ще успея да го "дресирам" с повтаряне на упражнението от дъжд на вятър (или от празник, на празник).

Забавлявах се доста и учудващо не бях (само)критична. Радваха ме дори и "бракуваните". А крайно "бракуваните" радваха помощниците и зрителите, защото веднага бяха унищожавани. Сега разбирате ли защо не бях безкрайно критична? :))










На места си помогнах и с тубичките за директно рисуване на д-р Йоткер. С тях ми беше по-лесно, но за да изпъкнат им трябва светла цветна основа.
Меденките ми не станаха съвършени, но все пак са доволно пъстри и радващи окото. На вкус бяха великолепни.



Бонбоните ще останат за втора част, че стана много дълъг пост. До скоро :)


22 коментара:

  1. Елти, леле, какви красиви бисквити си направила! Изумена съм! Календара на Бети е наистина вдъхновение! За подаръка честито!- и аз имам честта да съм притежател на тази красота! Весели празнични дни и чакам бонбоните:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Candy, за милите думи! Скоро ще почерпя с бонбоните :) Поздрави и весело предпразнично настроение!

      Изтриване
  2. Сякаш държа в ръцете си детска книжка и чета коледна приказка.....Елти,браво!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Миленче! Радвам се, че ти е харесало при мен :) Поздрави и хубави наближаващи празници!

      Изтриване
  3. Меденките ти са прекрасни, Елти! МНого пъстри, а сигурна съм :) и вкусни. Поздравления, майстор си им станала ти!
    Ще наглеждам и бонбоните тези да покажеш :) между празнично.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Пепчо, за милите думи! Поздрави и хубаво предпразнично настроение!

      Изтриване
  4. Снежи, благодаря ти, че си се доверила на рецептата ми и много се радавм, че съм те в дъхновила!
    Възхитена съм от креативността ти и от умението ти за работа с роял айсинга!
    Много красиви бисквитки си направила, особено камбанките и кръглите елхови играчки много ми допаднаха.
    Снежинката и елхичката от Дивето са страхотни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Бети, има мнооого още да тренирам, за да постигна твоето съвършенство, но рецептата е изключително вкусна и съм щастлива, че имах възможността да я опитам. Огромни благодарности от мен!
      Поздрави, хубав ден и приятна предпразнична подготовка!

      Изтриване
  5. На това му се вика чудесно изкарана празнична програма- с подаръци и много помошници, край топлата фурна и резултатът-тези превъзходни меденки;)
    Весела Нова година,Елти!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Мъхче! Хубаво нещо са празниците :) Поздрави и весело посрещане на Новата година!

      Изтриване
  6. Прекрасни меденки, Снежи! Справила си се перфектно, а снимките носят много празнично настроение! :)
    Весело посрещане на Нова година! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Светле! Радвам се, че ти харесва :) Весел празник и на теб!

      Изтриване
  7. Много красиви са ти меденките,Снежи,браво,толкова празнични и цветни!
    А да получиш подарък от човек,който всъщност никога не си виждал е толкова възвишено и прекрасно,честито и дано имаш повече такива вълшебни моменти!
    Пожелавам много весело посрещане на новата година!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Роси, за милия коментар! Дано всички имаме своите вълшебни моменти! Поздрави и много, много весело посрещане на Новата година!

      Изтриване
  8. Елти, голяма красота, изпълни ми очите с твоите меденки, положила си огромен труд заедно с помощниците си!

    Весело посрещане на новата година :)))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Маги, за топлите думи! Весел Празник и на теб, мила!

      Изтриване
  9. Чудесни ,пъстри и много празнични :) ! Особенно елхичките са много весели :) ! Поздравления ,Елти !
    Весели новогодишни празници ! Прегръдка ,Елти !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Прегръдка и от мен, Ив! Благодаря ти за хубавите думи! Весело празнуване и посрещане на Новата година!

      Изтриване
  10. Тия красоти съм ги изпуснала... Особено много ми харесват кръглите бисквитки - чудесно декорирари са!

    Честит подарък :)

    Прегръдки :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Инче! Прегръдки и от мен, с пожелание за успешен старт в първата седмица на новата година!

      Изтриване
  11. Много красиви бисквитки, като ги гледаш сякаш ти говорят, че е Коледа :) Браво, много,много ми харесват!! Чуднички <3

    ОтговорИзтриване

loading...

Абонирайте се за публикации

Въведете вашия e-mail:

Предоставено отFeedBurner

Проверете пощата си и активирайте абонамента чрез изпратения линк (проверете и папка "спам")