От миналата година отлежава една рецепта, която по-скоро събуждаше любопитството ми, отколкото апетита. Сега нещата се обърнаха - повдига от раз желанието ми да посегна за още :)) Не съм и предполагала, че ще е толкова вкусна. Очакванията ми бяха за оценка 5 по десетобалната система, а сега мисля, че 10-ката и е ниска оценка. Говоря за кекса с тиквички, който за първи път видях при Роси (блогът Кулинарен еликсир). Учудих се, колко много рецепти има в интернет - очаквах google да отговори съвсем скромно на питането ми , а то се получи изригване на тема сладки рецепти с тиквички. Все пак основно се доверих на "кулинарното еликсирче", а промените, които направих, повлияна и от други рецепти, записах по-долу:
Сочна шоколадова торта с тиквички и млечен крем
Продукти за блатовете (2 бр):
2 яйца
150 мл прясно мляко
280 г захар
220 мл олио
200 г брашно
320 г настъргана и добре отцедена тиквичка
1 ванилия
1 ч.л. канела
1 с.л. мед
10 г бакпулвер
2 - 3 с.л. какао
Продукти за крема:
400 мл вода
1 пакетче нишесте с аромат на ванилия, за 500 мл течност
7 с.л. захар (може да намалите на 5 с.л)
60 г краве масло
60 г кокосово мляко (по желание)
90 г подсладено кондензирано мляко
Приготвяне:
На блатовете:
В купа поставяме яйцата, млякото, захарта, олиото и меда. Разбиваме с миксер до хубаво смесване на продуктите.
Наръсваме 1/2 част от брашното, какаото, ванилията, канелата и бакпулвера. Разбиваме.
Добавяме останалото брашно и разбиваме до пълното му поемане. Подготвяме тиквичките - измиваме, настъргваме на едро ренде и хубаво изцеждаме.
Добавяме тиквичките към шоколадовата смес и разбъркваме с лъжица (шпатула).
Форма за торта, с диаметър 25 см, застиламе с хартия за печене. Изсипваме половината от кексовата смес с тиквички и печем в предварително нагрята на 180 градуса (С) фурна. По същия начин изпичаме и останалото тесто.
На крема:
Слагаме 300 мл вода и захарта на котлона да кипне.
През това време разтваряме нишестето в 100 мл студена вода.
В купа поставяме маслото, кокосовото мляко (ако решим да ползваме) и кондензираното мляко.
Към кипящата вода добавяме разтвореното нишесте, с непрекъснато бъркане. Отстраняваме щом се сгъсти и кипне повторно.
Горещия крем изливаме върху продуктите, подготвени в купата и бъркаме постоянно до пълно разтопяване на маслото и смесване на всички съставки. (Врътнах го и два пъти с миксера). Оставяме да изстине.
Този крем стана много вкусен, а го направих по неволя. Тъй като нямах прясно мляко, реших, че кондензираното мляко и маслото ще компенсират доволно вкуса на крайния резултат, а кокосовото мляко беше спасено от изхвърляне, че стоеше отворено от 2 дни. Вие може да си направите друг крем, който ви харесва.
На тортата:
Поставяме единия блат във форма с падащи стени.
Намазваме с крем.
Отгоре поставяме втория блат и пак мажем с крем.
Прибираме в хладилника за поне 12 часа (колкото повече стои, толкова по-вкусна става)
Прекрасноооо!Много ми хареса рецептата,Снежи-не съм правила десерти с тиквички....Снимките са превъзходни:хич да не ти се яде,да ти се прияде само като ги гледаш:))),а пък като се има в предвид че ние не страдаме от липса на апетит,смятай как се чувстваме :)))))!?!Прегръдки!
Мнооого сочно предложение, Снежи! И със сигурност не си сбъркала, като си се пробвала с този сладкиш - много ми хареса и на мен идеята с тиквички. Сърдечен поздрав! :)
Много , много вкусно изглежда ,Снежи , че и сочно :) ! Чак не мога да си представя какъв вкус има , но щом казваш по десетобалната ще се престраша да я опитам ! Прегръдка и спорна нова седмица :* !
Благодаря, Ив! Вкусът е наситено шоколадов, сочен и по нищо не личи, че има тиквички в блата. С крема се получи чудесна торта. Напълно си заслужава 10-ката :) Прегръдки и от мен, мила! Хубав ден!
Снежи,поласкана съм,че отново съм привлякла вниманието ти и много благодаря за гласуваното доверие за пореден път! Кекс с тиквички наистина е често срещана рецепта и макар да буди предубеждения,всъщност тиквичките не се усещат.Моите хора така и си останаха в неведение,че ги има :) . Твоят вариант е невероятно попадение с това прекрасно кремче! Хубава нова седмица ти пожелавам най-сърдечно!
Пазя запис на рецептата от миналата година, когато опитах трайфъла, но си признавам, че все нещо друго влизаше в полезрението ми и този кекс оставаше в страни. А той е просто уникален и ти благодаря за рецептата, Роси! Прегръдки от мен, с пожелание за хубав ден!
Прекрасноооо!Много ми хареса рецептата,Снежи-не съм правила десерти с тиквички....Снимките са превъзходни:хич да не ти се яде,да ти се прияде само като ги гледаш:))),а пък като се има в предвид че ние не страдаме от липса на апетит,смятай как се чувстваме :)))))!?!Прегръдки!
ОтговорИзтриванеЗнам го това чувство, Миленче :) и ние не страдаме от липса на апетит :) Но тази рецепта определено ме изненада приятно.
ИзтриванеБлагодаря ти и хубав ден!
Мнооого сочно предложение, Снежи! И със сигурност не си сбъркала, като си се пробвала с този сладкиш - много ми хареса и на мен идеята с тиквички.
ОтговорИзтриванеСърдечен поздрав! :)
Вкусът беше приятна изненада :)
ИзтриванеБлагодаря, Гери и хубав ден!
Много , много вкусно изглежда ,Снежи , че и сочно :) !
ОтговорИзтриванеЧак не мога да си представя какъв вкус има , но щом казваш по десетобалната ще се престраша да я опитам !
Прегръдка и спорна нова седмица :* !
Благодаря, Ив! Вкусът е наситено шоколадов, сочен и по нищо не личи, че има тиквички в блата. С крема се получи чудесна торта. Напълно си заслужава 10-ката :)
ИзтриванеПрегръдки и от мен, мила! Хубав ден!
Снежи, и аз съм го правила, и за десятката си много права. Неустоим е, а и снимките ти са страхотни. Прегръдки.
ОтговорИзтриванеВидях го и при теб, Танче. Снимките ти бяха от тези, дето ме навиха да го направя :) Прегръдки и от мен, с пожелание за хубав ден!
ИзтриванеСнежи,поласкана съм,че отново съм привлякла вниманието ти и много благодаря за гласуваното доверие за пореден път!
ОтговорИзтриванеКекс с тиквички наистина е често срещана рецепта и макар да буди предубеждения,всъщност тиквичките не се усещат.Моите хора така и си останаха в неведение,че ги има :) .
Твоят вариант е невероятно попадение с това прекрасно кремче!
Хубава нова седмица ти пожелавам най-сърдечно!
Пазя запис на рецептата от миналата година, когато опитах трайфъла, но си признавам, че все нещо друго влизаше в полезрението ми и този кекс оставаше в страни. А той е просто уникален и ти благодаря за рецептата, Роси! Прегръдки от мен, с пожелание за хубав ден!
ИзтриванеИзглежда неустоимо сочна!
ОтговорИзтриванеТакава е и в действителност, Траянче! Хубав и успешен ден!
ИзтриванеСнежи, тортата изглежда чудесно.
ОтговорИзтриванеОпитвала съм с червено цвекло и шоколад :)
Усмихната седмица!
Ха, изненада ме, Дани - червено цвекло казваш :) Ще впиша и този вариант за проба. Прегръдки и хубав ден!
ИзтриванеПрибери си снимките веднага, че ще захапя монитора;))) Изглежда фантастично, Снежи!
ОтговорИзтриванеЕ, няма пък... :))) Но не захапвай монитора, а забъркай набързо един тиквеник - кейк. Хубав и успешен ден, Мъхче!
ИзтриванеСнежи,страхотно изглежда!Отново ме изкушаваш!
ОтговорИзтриванеА мен пък Роси ме изкуши :) Благодаря и хубав ден!
ИзтриванеJoj kako je lepa, baš po mom ukusu. :)
ОтговорИзтриване